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如果天气不好，那并不意味着要烧烤。 您可以在零以下的温度下抽20个小时的烟，取得了巨大的成功。 操作木炭或燃木吸烟者的秘密是保持警惕。 天气不好时，您只需要格外警惕。
在低温下吸烟存在若干挑战。 当操作木炭或燃木后院烟民时，天气始终是重要的因素。 随着温度下降，您需要努力确保吸烟者保持体温。 风，雨和其他降水增加了更多的障碍，但是由于有些准备和耐心，您几乎可以在任何天气下吸烟。
温度
首先要考虑的是吸烟者内部与外部之间的温度差。 在一个温暖的夏日里，您甚至可能会发现吸烟者在甚至着火前的内部温度约为100华氏度。 如果目标温度为225 F，则需要起火，吸烟者的温度会升高125F。但是，如果天气寒冷和阴天，吸烟者的内部温度可能为35 F或更低，这意味着您需要使温度升高更多。 这意味着温暖的天气可以更好地控制温度，并使吸烟者体内的火更热。
风
考虑温度控制时，风是另一个重要因素。 尝试减轻风的影响时，请考虑风向。 某些吸烟者，例如大额补偿吸烟者，具有确定的气流路径。 空气通过燃烧室进入吸烟者，并穿过烹饪室并移出烟囱。 如果风朝这个方向吹，增加的气流将更快地燃烧燃料，并可能导致高温尖峰。 这意味着您需要保持通风口比正常情况更多的关闭。
如果风向是相反的方向，则它可以完全阻止气流并使热量从烹饪箱中排出。 最好让风增加气流而不是停止气流。 如果可能，将您的吸烟者放置在适当的位置，以使风向与吸烟者自然气流的方向相同。 在大风天，您需要密切关注吸烟者的体内温度。
沉淀
当然，无论温度如何，都很难在大雨中吸烟，但是寒冷的天气也会带来小雨或下雪。 当水碰到您的吸烟者时，它会蒸发，蒸发会从您的吸烟者身上吸收热量。 如果在吸烟时开始下雨或下雪，是时候打开通风孔并调高温度以抵消这种热量损失了。 密切注意以确保达到最佳温度。
应对天气的策略
理想的吸烟环境是温暖而平静的环境。 您可以采取任何措施创造这种环境，以帮助您保持良好的温度并成功烧烤。
通过将吸烟者放置在有遮蔽的（但不是封闭的）空间中，可以减少风雨的影响。 有些人甚至为了在他们的吸烟者周围建起防风林而将风挡开。 只要您不将易燃材料靠近吸烟者，这可能是一个好策略。 风可以携带火花很远的距离。
一些家庭厨师使用隔热材料将热量保持在吸烟者中。 只要您使用阻燃材料，此策略便可以安全有效。 通常，您可以在当地的五金店找到耐火隔热材料或热水器毯子。 切成适合您的吸烟者的身体，这些材料可以吸收大量的热量。 只要确保您不遮盖通风孔即可。
