云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
土耳其也许会在传统的感恩节餐桌上占据中心位置，但是除了传统的烤箱烤制的火鸡餐具之外，还有很多其他选择可以作为您的主菜。 如果火鸡不是您家人的最爱，或者您喜欢更大范围的火锅，并且为每个人提供了选择，那么您一定会在我们的收藏中找到满足的喜庆食谱。 我们的食谱按肉类组织。
如果可以，请提前做好准备，并写下每个菜的烤箱要求，以便您可以同时烹饪两道菜，或者仔细安排一天的烤箱过程，以准备好一切准备大餐。
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鸡
云杉
鸡肉既便宜，健康又容易食用，对成年人和孩子而言都一样。 这两种鸡肉食谱非常适合感恩节大餐，比传统的火鸡需要更少的烹饪时间：
- 柠檬和香草烤鸡：对于较小的家庭，这只鸟是一个不错的选择，但是您可以将其数量增加一倍或两倍，以获得更大的传播。 柠檬，欧芹，迷迭香和百里香为肉增添香气，而黄油基的混合物则在鸡肉上涂上一层一层酥脆的金黄皮。 每磅鸡大约要烤20分钟，5磅鸡要烤大约1小时20分钟。铁锅烤鸡：如果您时间紧迫，或者最后一刻不喜欢火鸡的客人，这个快速的食谱将节省一天。 它可以在不到1小时的时间内准备就绪，如果您将鸡做成蝴蝶，则可以将烹饪时间再缩短15分钟。 当您在烤箱中加热铸铁煎锅时，将鸡内部和外部覆盖上美味的香料和烘烤物。
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火腿
詹姆斯·拜格里（James Baigrie）/摄影库/盖蒂图片社
火腿通常在圣诞节庆祝活动中露面，但是这种肉很容易制作，并具有许多出色的风味，因此您绝对应该按照我们建议的一种准备方法将其放在感恩节餐桌上：
- 杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的釉面烤火腿：如果您需要食谱来腾出时间做其他事情，那么做这个火腿就轻而易举。 每磅烘烤4至6磅的熏火腿20分钟，然后在1小时40分钟后用杰克丹尼尔的香料和糖做釉。 在火腿上涂上一层皮，然后烘烤，直到准备好风味极佳的肉为止，如此嫩滑多汁，您将年复一年地继续做下去。糖芥末釉烤火腿：这种甜咸的釉面覆盖着熏制的火腿，提供耐嚼，多汁的熏火腿外表。 用糖，芥末，肉桂和醋制成釉料，然后在烤箱的最后一刻使用。 每磅火腿烘烤20分钟，并在大约4个小时内在桌上呈现出这种美。甜的波旁芥末釉烤火腿：对于这种火腿，您将用波旁威士忌，芥末酱，蜂蜜和香料制成酱料来包裹火腿。 调味酱的甜味与肉的烟熏味非常搭配，创造了多种口味的组合，无论冷热均可享用。 烤火腿，定期将其调味，然后用小滴作为佐料。桃子芥末酱烤火腿：此食谱的成分以其名称为准。 您需要准备煮的大火腿，桃子蜜饯和芥末。 就这么简单。 当火腿准备就绪时，将芥末和桃子蜜饯（如果需要，还可以加入一些杜松子酒）制成釉料，并在最后的烹饪时间上釉。 这种甜美而浓郁的组合在火腿上形成厚厚的涂层，使火腿的外层焦糖化，使火腿具有美丽的外观。带有啤酒釉的火腿：选择您喜欢的啤酒，将其倒入大火腿上，然后每磅烘烤20分钟。 将芥末，醋和糖釉与其他啤酒混合，使火腿具有奇妙的风味和质地。 用锅上的小滴调味，将它们混合并过滤后制成酱油，然后再放入茶碟中。
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猪肉
云杉
猪肉是度假佳肴的绝妙替代品。 无论是瘦肉还是肥肉，都是最美味的菜肴，呈现的也非常漂亮。 我们建议的猪肉主料包括烤肉，里脊肉和排骨：
- 冠烤猪肉：令人印象深刻且美味，这种烤肉很容易准备。 在开始之前，请确保您的超市或肉店可以提供此菜品，或提前订购。 用苹果，芹菜，洋葱，小红莓和香料制成可口的馅料，并在烤冠前平均3个小时（根据大小而定，为2.5到3.5）填充冠状物。 如果有时间，请购买纸饰来修饰提示，使演示文稿更美观。带有蔬菜的猪肋骨烤：通过这种快速简便的菜，您可以在不到不到2的时间内得到两合一的蔬菜主菜90分钟 各种各样的秋天蔬菜在床上烤肉。 炒蔬菜，在猪肉上擦香料，然后将肉放在上面。 烤大约1个小时。培根猪肉里脊：我们decade废的培根猪肉里脊非常美味和馅料，您不需要太多就可以感到满意。 用干香料混合物将猪里脊肉擦净，然后盖上培根条。 烘烤2小时，然后加入芥末糖釉。 将甜甜的小滴用作佐料，或将釉上的小滴用作可口的肉汁。 根据里脊肉的大小，它可以在1到2个小时内准备就绪。慢炖猪里脊肉：对于忙碌的厨房，请使用其他烹饪方法，例如炖锅。 该里脊肉可在9小时内烹制，非常简单又美味，您可以在非节假日的晚宴上继续食用。 只需简单地调味，然后在腰肉上撒上糖和芥末酱，低蒸9小时，沥干果汁，并在糖和肉桂的混合物上加一点，然后再煮一小时。 这种美味的里脊肉几乎不需要任何注意，并且非常适合任何庆祝性餐。芥末烤猪肉：对于这种烘烤，您只需要用芥末和香料的混合物揉搓肉并将其烘烤约2.5个小时。 芳香的香草和芥末的味道使咸味层在烤箱中烧焦，使猪肉具有美丽的颜色。
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牛肉
云杉
牛肉似乎是一个非正统的感恩节主菜，但暂时不要打折。 切成块的牛肉很美味而且种类繁多，有些人可以立即做饭，并且可以用优雅而美丽的方式在桌子上雕刻或切块：
- 香草硬皮沙朗条：将这种多汁的沙朗条覆盖在特制的芳香混合物中，并在烤箱中放置约2小时。 这种切成整体的食物很漂亮，可以很容易地在桌上切成薄片。胡椒和大蒜圆角烤：圆角烤是一种经济实惠的肉块，但还需要一种可靠的烹饪方法，以将可能变硬和耐嚼的肉切成嫩多汁的肉。 我们的非常规烹饪方法会让您大吃一惊，并使其成为您在没有时间站在火炉前的时候的首选菜：将香料和油混合，涂上烤面包，在500 F下烘烤每磅6分钟，然后关闭烤箱，在接下来的2.5小时内不要打开烤箱门。 肉将缓慢煮熟，并变成美丽而美味的切块。烤牛里脊肉：我们的烤牛肉食谱简便易行-准备并在1小时内完成这道菜。 用香料调味和里脊肉，放入烤箱中，直到达到您喜欢的熟度为止。 牛肉配以黑比诺（Pinot Noir）和牛肉汤的香滑风味，香草和里脊肉牛柳：迷迭香，百里香，大蒜，龙蒿，肉豆蔻和五香粉是混合物的基础，在烤箱里烤时里脊里。 简单而美味，只需将其调味并放入烤箱中，直至达到您喜欢的熟度，大约1个小时。肋眼烤：这种浓稠而肥腻的肉块本身非常美味，您几乎无需添加其他任何东西即可将其制成恒星主菜。 调味并用香料和烤平均揉搓2小时。 最简单的食材每当您要切成牛肉就可以做成绝品。肋排配红酒：肋骨是一种昂贵而美味的肉块。 您需要在您的肉店订购，因为他们可能每天都不携带。 我们的食谱使用简单的配料制作红酒汁，增强了这块牛肉的原汁原味的风味。 腌制最多4个小时，然后在烤箱中煮2块，切成8磅重。
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羊肉
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
假期时，羔羊肉表现优美，是火鸡的美味替代品。 羊肉还可以在沙拉和三明治中留下大量残over剩饭，因此您不会错过吃整只鸟后习惯的日间零食：
香草和大蒜羊腿：羊腿总是节日佳肴，令人印象深刻，可在节日晚宴上享用。 我们的食谱味道鲜美，易于制作：只需很少的准备工作，但需要在烤箱中延长时间。 每磅羊羔平均需要30分钟才能安全食用。 对于5磅重的腿，您需要在烤箱中放置2个小时。 只需将草药和香料擦在腿上，然后将大蒜条插入肉中，然后将烤盘放到烤箱中即可。
红酒汁羊排：羊排总是做节日的主菜。 对于我们的食谱，您需要2，您必须将其烧焦并放入烤箱中约30分钟。 红酒，新鲜药草，葱，黄油和牛肉汤的酱汁是这种多汁嫩切的完美伴侣。
