简单的玉米面饼干食谱

照片：戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：27分钟
• 准备时间：12分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：8-10饼干（8-10份）

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营养指南（每份）
123	卡路里
8克	脂肪
11克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：8-10饼干（8-10份）
每份的量
卡路里	123
每日价值百分比*
总脂肪8克	10％
饱和脂肪3g	14％
胆固醇6mg	2％
钠236mg	10％
总碳水化合物11克	4％
膳食纤维1g	3％
蛋白质2克
钙109mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

酪乳饼干可能很传统，但是玉米面饼干却出乎意料且美味。 玉米面为饼干赋予了美丽的金色色调，并且质地略带松脆感。 这种特殊的配方是用起酥油制成的玉米面酪乳饼干，其熔点比黄油高。 尽管您仍然不应该动手搅拌面团，但这使面团更容易使用-过多的触摸会使面糊变热，并导致饼干变稠。 将玉米面酪乳饼干与多余的黄油和大量蜂蜜一起食用。

配料

• 1 1/2杯通用面粉
• 2 1/2茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯黄色玉米面
• 1/3杯蔬菜起酥油
• 2/3杯酪乳

做到的步骤

将烤箱加热到425F。将金属搅拌碗放入冰箱。

在烤盘上铺上羊皮纸，或使其保持未润滑状态。

将碗从冰箱中取出。 将面粉，发酵粉，盐和玉米面过筛到搅拌碗中。 筛分干燥的成分有助于确保面团上没有团块。

用糕点搅拌器或叉子切起酥油，直到混合物类似于粗粉。

将牛奶加到第一混合物中，并用金属勺搅拌，直到弄湿了干成分。

在面粉表面上揉几下，直到面团变粘为止。 不要使面团过度劳累。

轻拍或轻轻滚出约3/4英寸的厚度。 用2英寸的饼干切割器切出饼干。

放在准备好的烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤12至15分钟。

提示

• 要制作酪乳，请在2/3杯牛奶中加2茶匙柠檬汁。如果您手头没有起酥油，请使用黄油-但先将其放入冰箱，然后将其磨碎入碗中，以获得最佳效果。 冷面团使饼干变得最脆，请使用冷金属勺混合配料，而不要用手搅拌，并尽量避免接触面团。 双手的热量会融化起酥油，并导致饼干变密。 如果在此过程中的任何时候感觉面团温度过高，请稍作休息，然后将其放回冰箱中。将饼干单层冷冻在烤盘上，然后将其放入可冷藏的塑料袋中保存两到三个月。

食谱变化

• 放下饼干：将面糊放到相距1英寸（约1英寸）的1/4杯中，而不是使用饼干切割器，以制作自由形式的饼干。 切达干酪饼干：在面糊中加入半杯切达干酪丝。 西南饼干 ：在面糊中加入4盎司罐装的切成丁的绿色辣椒和半杯玉米粒。 如果您喜欢加热，请在阿斗波中加入1茶匙切碎的辣椒辣椒。

食谱标签：

• 饼干
• 南部的
• 平日晚上
• 面包

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！