夏季冷西葫芦汤食谱

Westend61 /盖蒂图片社

• 总计：45分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：35分钟
• 冷却时间：60分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
45	卡路里
1克	脂肪
5克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	45
每日价值百分比*
总脂肪1克	2％
饱和脂肪1克	3％
胆固醇12mg	4％
钠629mg	27％
总碳水化合物5克	2％
膳食纤维1g	3％
蛋白质4克
钙47mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

西葫芦是一种南瓜，通常被当作蔬菜，食用前要煮熟，但从技术上讲，西葫芦是一种水果，可以生吃。 它的花也一样，这是许多美食在各种准备工作中使用的美味佳肴。

这种南瓜具有生机勃勃的风味，用途广泛，可以添加到许多菜肴中，包括沙拉，米饭，意大利面食，当然还有汤。 我们的冷西葫芦汤具有非常光滑，浓稠的质地，不含淀粉类增稠剂，如果使用蔬菜汤，则适合素食。 它也不含麸质。

将其与沙拉搭配，即可享用令人耳目一新的凉爽汤汁，享受清爽的夏日用餐体验。

配料

• 1个中等大小的洋葱（切碎）
• 1汤匙橄榄油
• 1/2茶匙盐（更多口味）
• 4中西葫芦
• 3-4杯蔬菜汤
• 可选：1/2杯浓奶油，酸奶油或全脂酸奶
• 可选：黑胡椒
• 装饰：新鲜切碎的香菜

做到的步骤

收集成分。

修剪并切碎西葫芦，摆脱两端。 保留。

用中火加热中锅，然后加入油，洋葱和盐。 煮洋葱，偶尔搅拌直至半透明嫩，约5分钟。

将西葫芦和肉汤加入洋葱中。 将热量调高至沸腾。 煮沸后立即降低热量，并保持稳定的小火煮至西葫芦非常嫩，持续约15分钟。

西葫芦煮熟后，关闭火锅。 为避免烫伤，将汤冷却至少20分钟后再搅拌。 必要时分批工作，将汤高速混合直至非常光滑。

将浓汤转移到大碗或可密封的容器中。 盖上盖子并冷却至冷，持续至少1小时。

准备食用时，与奶油或酸奶一起搅拌（如果使用），然后加入盐和胡椒粉调味。

用新鲜的香菜装饰，享受吧！

汤浇头

西葫芦汤为您提供了一个不错的基础，您可以将其与其他口味和风味搭配使用，将其转变为更丰盛的菜肴：

• 烟熏三文鱼 ：将烟熏三文鱼切成薄片，并将其放在汤碗的中央。 加入一小块酸奶油和切碎的新鲜莳萝顶。 香蒜酱鸡 ：烤一些鸡胸肉，然后与商店购买的香蒜酱混合。 将温暖的鸡肉放在汤上，上面放一些巴马干酪薯片。 炒豆腐 ：准备纯素食时，请跳过牛奶或酸奶。 在橄榄油和洋葱盐中炒一些豆腐，直到香脆，然后在上面加汤。 或者，您可以在汤冷却后再加一块丝豆腐，然后以很高的速度搅拌。 这将使汤变浓稠，并使其具有乳脂状。 加入盐和胡椒粉，然后点缀新鲜的欧芹。 脆皮蓝色玉米饼 ：在每个碗中加入鳄梨鳄梨酱，然后在上面放上蓝色玉米有机玉米饼和一汤匙加可乐。

2成分重奶油替代品

食谱标签：

• 汤
• 晚餐
• 美国的
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！