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此列表进行了倒数比较，比较了美国最受欢迎的六种牛排。 它们都有自己的长处，如果煮熟得当，您肯定不会出错。 这些比较可能会帮助您在下次计划牛排晚餐时选择完美的切块。
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肋眼牛排
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Ribeye成为第一名，因为大多数牛排爱好者都认为这是最好的全能肉。 与其他切块相比，核仁的脂肪最多，这就是为什么它是那么嫩，多汁和美味的牛肉。 它可以烤，烤或煎，同样美味。 这些牛排实际上是用与著名的烤牛肋骨相同的肉切成的。
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纽约牛排
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这家经典的牛排屋非常适合烧烤，但也可以做得很好。 它的大理石纹非常好，嫩滑，风味十足。 在该国的某些地区，这种切肉被称为“堪萨斯城”切肉，但是无论它叫什么，它在任何场合都是一种很棒的牛排。 纽约带状牛排通常以半英寸的脂肪沿一侧出售。 建议在烹饪后将其修剪掉，以利用其添加的风味和丰富性。
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牛里脊肉
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这种切块在饭店中也被称为菲力牛排。 它的脂肪略带大理石纹，并具有所有这些切块中最温和的风味。 动物的这一区域工作量不大，所以肉非常嫩-实际上，这是可用的最嫩的肉块。 黄油般的质地使这种切碎变得如此理想。
这被视为特殊场合的牛排，是这里列出的最昂贵的牛排。 因为它是一种相对瘦的肉，所以通常在烤之前在牛排馆里用培根包裹。
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丁骨牛排
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T骨牛排实际上是两块牛排合为一体。 T形骨头将纽约长条牛排和里脊肉牛排分开。 这种牛排最好在烤架上煮熟或烤制，因为骨头会使得煎炸时很难烘烤肉。 选择这种切块时，请记住，骨头附近的肉比牛排的其余部分稀有。 如果您希望肉做得好，那么此牛排不是一个好选择，因为当肉在骨头附近煮熟时，其他部分将变干。
搬运工牛排与丁骨牛排相同，不同之处是将其沿里脊进一步切开，使其变大，并带有较大的里脊肉。
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牛排
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从技术上讲，这种美味的牛排不是牛排，但由于受欢迎，特别是在烧烤季节，它之所以成为榜单。 它更大的尺寸使其非常适合娱乐，因为每块牛后腹肉可以得到四到六份。 这种切割是列表中唯一来自动物下半部分的切割。 因此，它具有更多的结缔组织，这使其具有很好的风味，但也比其他牛排更不嫩。 牛后腹牛排总是切成薄片切成薄片。
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顶级沙朗牛排
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这牛排是清单上最实惠的一种。 虽然非常美味，但除了牛肋排之外，它比其他所有切块都嫩一些。 这是一个相对精益的削减，没有很多大理石花纹。 牛里脊通常被腌制或捣碎以使其嫩化。 像肋眼牛排一样，可以用任何方式烹制。 这也是切成小块并与蔬菜串在一起烧烤的好选择。
