Westend61 /盖蒂图片社
- 总计：100分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：服务4-6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 619 | 卡路里 |
| 19克 | 脂肪 |
| 53克 | 碳水化合物 |
| 61克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4-6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 619 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪19克 | 25％ |
| 饱和脂肪7g | 35％ |
| 胆固醇149mg | 50％ |
| 钠1766mg | 77％ |
| 总碳水化合物53克 | 19％ |
| 膳食纤维12g | 41％ |
| 蛋白质61g | |
| 钙163mg | 13％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款丰盛的一锅英印度炖菜融合了印度，西方和亚洲风味，可根据您的特定口味进行高度定制。 用任何喜欢的肉做，例如鸡肉，牛肉，羊肉或羊肉。 往锅里加入几小块培根，可以给炖菜带来美味，浓郁和烟熏味。 它装有新鲜的时令蔬菜，以提供额外的风味和营养。 随意替换您的收藏夹。
尽管英印炖煮不是特定于任何季节的，但在寒冷的冬季尤其如此。 用高压锅或任何深锅煮。 配料表可能很长，但这是一道简单的菜，即使初学者也可以尝试并成功。
配料
- 1公斤炖牛肉
- 1升牛肉汤
- 3汤匙蔬菜，低芥酸菜子或向日葵食用油
- 2片洋葱切成薄片
- 2月桂叶
- 2八角茴香
- 6-8瓣丁香
- 8-10粒花椒
- 4-5个豆蔻荚，分开
- 2英寸肉桂棒
- 2汤匙姜酱
- 3汤匙大蒜酱
- 2汤匙小麦粉
- 1/2杯淡酱油
- 1/2杯番茄酱
- 1汤匙红辣椒酱
- 2个大或3个中号西红柿，切碎
- 1杯胡萝卜，切丁
- 1杯带壳的豌豆
- 3个大土豆切成4块
- 1杯绿豆切成1英寸的小块
- 1杯花椰菜小花
- 1/2杯萝卜，切成丁
- 1/2杯珍珠洋葱
- 2个绿色辣椒，切开
- 盐调味
做到的步骤
用中火将锅盖好。 加入蔬菜/低芥酸菜子/向日葵食用油并加热。
现在加入所有的全部香料和炒菜，直到它们变暗和变香。
加入洋葱，炒至金黄色。
加入生姜和大蒜酱以及绿色辣椒，炸一分钟。
加入面粉和褐色，不断搅拌。
加入酱油，番茄酱，红辣椒酱，西红柿并搅拌均匀。 煮至西红柿略带泥状。
加入肉和褐色。
加入高汤，2杯水和较坚硬的蔬菜，例如土豆，萝卜和胡萝卜，然后将锅烧开。 我们这样做是因为较硬的蔬菜需要更长的时间才能煮熟。
盖锅。 将热量降低至最低并煮至肉变软。 这可能需要一个小时。 偶尔检查锅中是否有液体，如果液体减少太多，则添加更多。 炖汤一定要有很多肉汁。
肉煮熟后，取下盖子，加入剩余的较软的蔬菜。 用盐调味炖煮的食物，然后再次关闭锅。
用中火煮至较软的蔬菜煮熟，但不要太软。 您无需继续检查以确保您不会煮熟； 他们一定是牙齿。
在煮蔬菜时，将玉米粉放入杯子中，加1/2杯水。 搅拌均匀，确保混合物中没有结块。 放在一边添加到炖肉。
蔬菜煮好后，将玉米粉和水的混合物加入锅中并搅拌。 再煮一分钟，使肉汁稍微变稠。 关掉暖气。
如果需要，将滚烫的米饭或脆皮面包与热的滚边一起使用。
食谱标签：
- 绿豆
- 午餐
- 印度人
- 冬季
