烤猪排和蔬菜食谱

尼科尔布拉南/ E + /盖蒂图片社

• 总计：70分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：55分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
930	卡路里
61克	脂肪
31克	碳水化合物
64克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	930
每日价值百分比*
总脂肪61克	78％
饱和脂肪27g	133％
胆固醇260mg	87％
钠549mg	24％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维5克	16％
蛋白质64g
钙177mg	14％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

奶油土豆汤是该食谱中的秘密成分。 您可能会嘲笑这种成分，但是它为菜品增添了丰富而多肉的风味和美味的奶油质地。 如果愿意，您可以用蘑菇汤奶油或什至10盎司的阿尔弗雷多酱汁代替马铃薯汤。

中切猪排也称为纽约猪排或“ America's Cut”； 他们是无骨多肉的。 排骨的厚度应约为1 1/4英寸。烘烤前将其褐变会增加风味，使排骨看起来特别开胃。您可以使用无骨腰排或其他喜欢的排骨。

您可以用其他蔬菜代替本食谱中要求的那些蔬菜。 只要确保它们相当坚固即可； 例如，芦笋并不是一个好选择，因为它煮得很快。 您可以使用利马豆，切成薄片的胡萝卜或西兰花小花。

配料

• 4个中心切猪排
• 1茶匙盐
• 1/8茶匙胡椒粉
• 2汤匙橄榄油
• 1/4杯鸡汤
• 2杯切成薄片的胡萝卜片
• 1（8盎司）整个蘑菇包装
• 8个小红土豆（切成块）
• 1（10盎司）奶油土豆汤
• 1/2杯酸奶油
• 1/4茶匙干墨角兰叶

做到的步骤

将烤箱预热至350F。

在猪排上撒上盐和胡椒粉。

用中火加热厚煎锅中的油，并用两面棕色猪排加热，总计约5分钟。

从锅中取出猪肉，放入13“ x 9”的烤盘中。

将鸡汤倒入锅中，煮沸，搅拌除去锅上的小滴。 从火上移开锅。

将蔬菜放在锅中的肉周围。

将汤和酸奶油与鸡汤和滴水倒入锅中，搅拌均匀。

将猪肉和蔬菜倒入锅中。

用铝箔盖上锅并烤30分钟，然后揭开锅，再烤20至25分钟，直到猪肉煮熟并且蔬菜变嫩。 与锅中的酱汁一起食用。

食谱标签：

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