约翰·海伊（John Hay）/寂寞星球图片/盖蒂图片社
坎帕里（Campari）是意大利最受欢迎的开胃酒。 鲜艳的红色烈酒由草药和香料的专有混合物制成。 它具有非常强烈的苦味，以橙色突出显示，这是一种后天获得的味道，但却是一种开明的味道。 坎帕里（Campari）享誉全球，它是Negroni和Americano等鸡尾酒的餐前标志性饮料成分。
坎帕里vs.阿佩罗尔
Campari和Aperol都是Gruppo Campari拥有的意大利制造的开胃酒。 差异始于颜色。 Aperol是亮橙色，而Campari是深红色。 口味上，两者都有明显的苦橙味。 Aperol比Campari甜，苦味更柔和，且比起Campari酒，其香气更低，因此开胃酒要轻得多。 坎帕里（Campari）绝对大胆而苦涩，强度是Aperol的两倍。 通常，如果您不喝苦酒，最好使用Aperol来介绍自己。 然后，您可以逐步训练自己的味觉，以接受并充分享受Campari。
换人
由于Campari是独一无二的，所以没有完美的替代品。 但是，您可以与其他各种开胃酒一起制作Campari鸡尾酒，每种开胃酒都会增加自己的个性。 除了Aperol之外，利奥波德兄弟开胃酒，勒卡多·比特，梅莱蒂1870和Tempus Fugit Gran Classico都是一些不错的选择。
事实速览
- 成分 ：草药，水果和香料证明： 41–56 ABV： 20.5–28％ 卡路里含量： 80 来源：意大利口味：苦，橙，草药服务：在岩石，鸡尾酒上
Campari是由什么制成的？
Campari的秘方最初由Gaspare Campari于1860年在意大利诺瓦拉镇附近的米兰开发。 坎帕里（Campari）喜欢尝试新饮料，坎帕里（Campari）是他最大的成功。 它的发展在改变饭后饮酒习惯成为餐前习惯方面起着不可或缺的作用。
在坎帕里，唯一已知的成分是水和酒精。 据该公司称，将它们混合在一起，然后注入“苦药，芳香植物和水果”。 没有透露任何其他信息，包括使用了多少成分或它们可能是什么。 有许多推测，其中包括苦味来自chinotto柑橘类水果。
Campari的瓶装酒精浓度为20.5％至28％（ABV，41至56校样），具体取决于销售地点。 在美国，它是24％的ABV（48磅）。
在其大部分生产寿命中，金巴利的标志性红色来自胭脂红染料，该胭脂红染料来自雌性胭脂虫。 它通常用于染色织物，食品和饮料。 在2006年，该公司大部分时间改用人造染料。 像酒精含量一样，它取决于国家/地区。 胭脂红染色的金巴利仍在世界各地发现。 现在，大多数瓶子，包括在美国销售的所有Campari瓶，都已清楚地标记为“人造色”或带有所用的每种染料。
Campari的味道如何？
坎帕里（Campari）的突出风味是强苦甜橙的味道。 它非常复杂，还有樱桃，丁香和肉桂的香气。 它是您会品尝到的最苦涩的烈酒之一，对许多饮酒者更具吸引力。
如何喝金巴利
坎帕里（Campari）通常在岩石上或以简单的鸡尾酒形式提供。 它有趣的味道并不是一开始大多数人都会喜欢的，所以最好减轻这种苦味。
像Negroni和Americano这样受欢迎的Campari-forward饮料可能会让不习惯喝酒的人不知所措。 取而代之的是，先从Campari和橙汁（像螺丝起子一样）或类似的水果饮料开始。 这些饮料会减轻苦味，您可以训练自己的味觉以纯正的形式接受金巴利。 这种缓慢的集成几乎每次都可以使用，尽管可能需要几年时间。 达到更复杂的口感是值得的旅程，您会想知道Campari一生都在哪里。 当然，这几乎可以使任何一餐变得更好。
鸡尾酒食谱
Campari是许多最著名的经典鸡尾酒食谱中的特色成分。 它经常与杜松子酒搭配使用，但也可以与其他基础酒搭配使用，包括白兰地，威士忌和伏特加酒。
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