素食配方简单的Posole汤

Matthew Boyer /盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：4碗（4份）

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营养指南（每份）
226	卡路里
2克	脂肪
46克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
份：4碗（4份）
每份的量
卡路里	226
每日价值百分比*
总脂肪2克	3％
饱和脂肪0克	2％
胆固醇0mg	0％
钠1293mg	56％
总碳水化合物46克	17％
膳食纤维9克	32％
蛋白质9克
钙142mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

尽管这种快速简便的蔬菜Posole汤配方既有素食又有素食主义者，但传统的墨西哥Posole汤几乎从来都不是素食！ 这意味着，即使这种无肉的Posole食谱可能不如其他食谱那么地道，您仍会发现，辣椒，胡米，辣椒粉和小茴香的强烈辛辣组合以及番茄中的大量洋葱和大蒜，汤底浓郁的墨西哥风味。

确保您还有一些额外的浇头，可以用来浇汤汤。 切碎的白菜，酸橙和萝卜是传统的，辣椒或辣酱也是如此。

配料

• 3瓣大蒜（切碎）
• 1个洋葱（切丁）
• 1/2杯水
• 3根胡萝卜（切片或磨碎）
• 3杯蔬菜汤
• 1个15盎司罐装人糖
• 1个15盎司可以压碎的西红柿
• 1个红甜椒（切碎）
• 1/2茶匙小茴香
• 1/2茶匙盐（或调味）
• 1/4茶匙胡椒粉（或调味）
• 1茶匙辣椒粉
• 可选： 新鲜香菜装饰
• 可选： 卷心菜丝
• 可选： 石灰楔
• 可选： 萝卜切成薄片
• 可选： 鳄梨片

做到的步骤

收集成分。

在大汤锅或高汤锅中，将蒜末，切丁的洋葱和胡萝卜切成薄片，在水中用中火加热几分钟，直到洋葱变软。 加入蔬菜汤，再煮5或6分钟左右，直到胡萝卜变软。

加入罐头里的碎玉米，切碎的灯笼椒，小茴香，盐，胡椒粉和辣椒粉，然后将它们快速搅拌在一起。 将其全部烧开，然后将热量降低至中低水平，然后将所有被盖住的锅一起煮至少最少20分钟，最多30或35分钟。

食用前或将其放入单个碗中时，如果需要，可以在素食坡素上加一点切碎的新鲜香菜装饰。

服务并享受！

小费

• 传统上，Posole还配以其他一些装饰，例如切碎的白菜，鳄梨切片或萝卜切片或辣椒。 不要用这些可选的装饰物来盛满碗，而是要布置一盘装饰物，让每个人都可以在自己的汤碗中添加自己的装饰物。

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食谱标签：

• 番茄
• 小菜
• 墨西哥人
• 回到学校

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