新鲜的博洛提豆，番茄和菠菜汤食谱

istetiana /盖蒂图片社

• 总计：3小时15分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：3小时
• 如果使用罐装豆：45分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
405	卡路里
22克	脂肪
16克	碳水化合物
36克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	405
每日价值百分比*
总脂肪22克	28％
饱和脂肪6g	32％
胆固醇101mg	34％
钠169mg	7％
总碳水化合物16克	6％
膳食纤维4克	13％
蛋白质36g
钙105mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

美味易煮的汤，非常适合那些寒冷的秋季。 可以在整个9月份制作汤，这时可以使用新鲜的波罗的豆，而自家种植的番茄则充满风味。 当然，您可以使用其他豆，例如cannellini或鞭毛。 无法新鲜，请使用锡罐（请参阅下面有关烹饪时间的注意事项）。 这汤冻得很好。

配料

• 5汤匙特级初榨橄榄油
• 3大洋葱（切成丁）
• 4瓣大蒜（切成丁）
• 1茶匙干辣椒片
• 1/4茶匙孜然种子
• 3 1/2磅西红柿
• 2磅12盎司博洛提豆（新鲜； 1磅7盎司去壳重）
• 2 1/2品脱/ 1 1/2升水
• 1片小月桂叶
• 7盎司菠菜（洗净）
• 盐调味
• 黑胡椒调味

做到的步骤

将大锅放在小火上。 加入油，热后加入切成丁的洋葱和大蒜。 轻轻炸15分钟，然后加入香料，继续煮5分钟，或者直到洋葱变软变金黄。

将西红柿去皮：在每个西红柿的底部划一个小十字架。 将它们一滴一滴地倒入一锅沸水中10秒钟。 用开槽的勺子取出并放入冰水中。 剥。

大致切碎去皮的西红柿，混入软洋葱中。 稍微增加热量，使其沸腾，然后轻快地煮10至15分钟，并定期搅拌，直到西红柿变稠为止。

加入去壳的豆，月桂叶和水。 将热量调高至沸腾（大约需要15分钟），然后将温度降低至较低，并慢火煮近2 1/2小时。

一旦豆变嫩并且汤味道鲜美，就加入菠菜。 调味后食用，然后取出月桂叶。

小费

• Borlotti豆也被称为蔓越莓豆。

食谱变化

• 如果找不到新鲜的Borlotti，则可以使用罐头食品，尽管食谱的风味和新鲜度会有所不同。 加入月桂叶和水，轻轻煮20分钟。继续执行食谱。

食谱标签：

• 番茄
• 小菜
• 英国人
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！