奶油素食蘑菇通心粉酱食谱

Fudio /盖蒂图片社

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
659	卡路里
20克	脂肪
104克	碳水化合物
17克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	659
每日价值百分比*
总脂肪20克	25％
饱和脂肪4克	22％
胆固醇9mg	3％
钠1822mg	79％
总碳水化合物104克	38％
膳食纤维9克	30％
蛋白质17g
钙200mg	15％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

奶油和素食主义者似乎并没有在一起，但是这种食谱使它成为可能。 意大利面食是大多数美国家庭的主食，这为常规马stable或以番茄为基础的意大利面食添加了美味的蘑菇汁。

这种纯素食蘑菇面食因其额外的风味而给客人留下了深刻的印象，但可快速准备以方便放置。 这对于周日的家庭晚餐和学校晚餐也非常有用。

配料

• 1磅长的面食，例如天使头发或意大利扁面条
• 1/4杯无乳大豆人造黄油，分开
• 2大瓣大蒜（切碎）
• 16盎司crimini蘑菇（减半）
• 1汤匙通用面粉
• 1杯原味豆浆
• 1/4杯无乳酸奶
• 1/4茶匙盐，再加一点口味
• 现磨黑胡椒，调味

做到的步骤

将一大锅咸水滚开。 根据制造商的说明添加面食并煮至“ al dente”。 沥干面食并放在一旁。

在大炒锅中，用中火加热两汤匙不含乳制品的大豆人造黄油。 加入大蒜和蘑菇，煮至蘑菇香软，约4分钟。 （提示：请勿将大蒜和蘑菇煮得太熟，大蒜不应变棕色，蘑菇也不应太软。）将蘑菇和大蒜转移到一个大碗中，放在一旁。

在同一锅中，用中火加热，加热剩下的两汤匙大豆人造黄油和面粉，不断搅拌使其融化，避免燃烧约45秒至1分钟。 继续不断搅拌，逐渐加入豆浆直至混合物光滑。 加入不含乳制品的酸奶油，盐和胡椒粉，搅拌直至充分混合。 将蘑菇和大蒜加入酱汁中，再煮约2分钟。

将锅从火上移开。 将意大利面加到酱汁中，然后拌入面条。 将通心粉放入单独的盘子中，然后加入现磨的胡椒粉调味。 立即投放。

提示

• 在您的酱汁中添加其他蔬菜（例如新鲜的菠菜或蒸的西兰花），使之更健康。 葡萄西红柿和芝麻菜也可以增加颜色，质感和风味。在将酱汁和面食拌在一起后，尝试在这道菜上加新鲜的意大利草药。 使用切碎的香菜，罗勒或百里香。如果您喜欢意大利面辣的话，可以加入比食谱要求更多的蒜末。

食谱标签：

• 黄豆
• 奶油蘑菇面食
• 晚餐
• 义大利文

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