印度中式四川花椰菜炒。
Sanya1492 / Wikimedia Commons BY 2.0
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：1大碗（4-6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 215 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 37克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1大碗（4-6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 215 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 6％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠703mg | 31％ |
| 总碳水化合物37克 | 13％ |
| 膳食纤维7克 | 23％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙113mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
印度支那或印度人的食物是居住在印度的庞大华人社区的产物。 他们的食物味道鲜美，并已适应印度的口味。 这个简单的食谱使用先前准备的印中四川酱料，可以预先制成并保存在冰箱中以备将来使用。
也可以将Gobhi Szechuan用作开胃菜，如果那是您想要做的，就简单地忽略肉汁。 将这种美味的素食菜肴与炒饭或面条一起食用。
配料
- 1个大花椰菜（洗净，除去茎，切成中型小花）
- 5汤匙 多用途面粉
- 3汤匙 玉米粉
- 短划线盐（或调味）
- 1茶匙 现磨黑胡椒
- 用于油炸花椰菜的食用油（我们使用了油炸锅）
- 3汤匙 食用油（植物油/低芥酸菜子油/葵花籽油）
- 3葱切碎（鳞茎和叶子）
- 1杯印度支那四川酱
- 可选：1个大青椒（去掉种子，切成1英寸的正方形）
- 2杯蔬菜汤
- 1汤匙 玉米粉（用于使肉汁增稠）
做到的步骤
开始加热食用油进行油炸。 理想情况下，温度应在338至356 F / 170至180 C之间。
当油加热时，将面粉，玉米粉，盐调味并放入大的搅拌碗中。 一次在混合物中加一点水以制成中等厚度的面糊-与薄饼面糊的稠度相同。 充分混合，直到没有更多的团块和面糊光滑为止。
加入花椰菜小花，搅拌均匀，并用上述面糊将它们涂满。
油加热后，一次轻轻地加入一些打碎的花椰菜小花，然后煎至颜色酥脆金黄。 请参阅我方便的技巧来进行低脂煎炸。 排干好油，并将其清除。 放在纸巾上以备后用。
在另一个锅或铁锅中，高火加热，加3汤匙。 蔬菜/低芥酸菜子/向日葵食用油。 当油冒黑烟时，加入葱（稍后保留点菜）。 炒一分钟。
现在添加印度支那四川酱和鸡汤。 拌匀 煮2分钟。
如果您想使菜肴变干或要用作开胃菜，请忽略此步骤：混合1汤匙。 玉米粉加1/2杯冷水搅拌均匀。 确保此混合物中没有结块。 倒入上述肉汁，搅拌均匀。 肉汁开始变稠。 一旦发生这种情况，请关闭暖气。
现在，将先前炸好的花椰菜小花和切碎的甜椒加到该肉汁中。 搅拌均匀，使所有的鸡肉和辣椒都沾上肉汁。 将汤匙倒入服务的盘子中，用切碎的保留的葱装饰，然后上菜。
食谱标签：
- 胡椒
- 进入
- 融合
- 家庭晚餐
