戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：1锅（12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 210 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1锅（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 210 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 18％ |
| 饱和脂肪7g | 37％ |
| 胆固醇37mg | 12％ |
| 钠383mg | 17％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙307mg | 24％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在60年代和70年代初在美国流行的火锅，有充分的理由一直在卷土重来。 这是将朋友和家人聚在一起的一种有趣而美味的方式。 火锅可以是咸的或甜的。 最常见的奶酪是用奶酪或巧克力制成的。 经典的瑞士奶酪火锅通常包含格律耶尔，葡萄酒和柯施利口酒。
此版本包含切达干酪，调味料和一些啤酒。 对于啤酒，啤酒花略加苦涩。 比利时赛森啤酒或德国博克啤酒都是不错的选择。 或使用基本的美国啤酒，例如Allagash White或Dogfish's Namaste。 避免喝苦啤酒或啤酒花； 它可能压倒了醇厚的奶酪味。
对于北斗，有数十种可能性。 购买或烘烤质朴的工匠风格的面包，恰巴塔面包，酸面团或硬皮法式面包，然后切成小方块。 或搭配软椒盐脆饼大块吃火锅。 可以选择整个新鲜蘑菇，西兰花或花椰菜小花（轻度蒸煮或未煮熟的小花），胡椒粉条，烧焦的shishito胡椒粉，樱桃番茄，胡萝卜以及烤或烤的薯角。 对于肉类，可以考虑用火腿，煮熟的肉丸，烟熏香肠或火鸡制成。
配料
- 1瓣大蒜
- 1磅切达干酪（切丝）
- 1汤匙通用面粉
- 1 1/2茶匙芥末粉
- 冲辣椒粉（或在融化的混合物中加入少许辣酱）
- 3/4杯啤酒
- 2茶匙伍斯特郡酱汁
做到的步骤
收集成分。
将蒜瓣去皮，切成两半。 在火锅锅的内表面上擦拭切边。
在一个碗里，混合切达干酪，面粉，芥末和卡宴粉； 混合均匀。
在火锅锅中，将啤酒和伍斯特郡酱混合。
将温度设置为375 F，加热直至冒泡。
在不断搅拌的同时逐渐添加奶酪混合物。 煮至奶酪融化且混合物光滑无结块，并不断搅拌。
将温度降低到200华氏度以保持温暖即可食用。
服务并享受！
提示
- 确保洗净所有蔬菜，然后彻底干燥。 如果它们是湿的，奶酪混合物将不会粘附;为客人提供大量小盘子和餐巾;为那些最终落入火锅的食物保留开槽勺子。 如果奶酪混合物变稠，请用一点牛奶或奶油打稀，确保所有客人都沾上叉子。 或使用长竹串。如果没有电火锅，则在锅中用中低火在炉灶上加热混合物，直到混合物融化并变得光滑为止。 将其倒入瓦罐中，然后用小火或温暖的环境食用。 提前约30分钟到一个小时将面包切成小块，这样便有时间稍微干燥。
食谱标签：
- 切达
- 开胃菜
- 美国的
- 新年
