慢炖锅婴儿利马豆火腿食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：7小时20分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：7小时
• 产量：8份

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营养指南（每份）
123	卡路里
1克	脂肪
22克	碳水化合物
8克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	123
每日价值百分比*
总脂肪1克	1％
饱和脂肪0克	1％
胆固醇2mg	1％
钠88mg	4％
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维6克	23％
蛋白质8克
钙44mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一种简单的基本利马豆食谱，包括火腿，洋葱和调味料。 即使您不喜欢利马豆，您也一定会喜欢这道菜。

干的利马豆，也被称为黄油豆，煮熟后会变软，呈奶油状，而且比罐装的味道更好。 此外，一磅干豆最多可生产三到四个（15盎司）罐。 因此，它们在预算上也容易得多。

有些人在慢炖锅中遇到豆类的麻烦，因此在豆变嫩之后添加咸味调味料。 如果您平时用盐煮豆并且没有问题，请继续将所有食材加入锅中。

对于真正的南部餐点，将利马豆与新鲜出炉的玉米面包（最好是不加糖的）以及拌好的沙拉或煮熟的蔬菜一起食用。 通心粉，奶酪，土豆和玉米也可以与这些利马豆搭配使用。

利马豆必须浸泡一整夜，因此要作相应的计划。

配料

• 1磅婴儿利马豆（干）
• 2夸脱的水（用于浸泡）
• 2个中等大小的洋葱（切碎）
• 1根火腿骨和剩余的切丁火腿（根据需要）
• 3至4杯水（盖）
• 1茶匙印第安或克里奥尔调味料混合
• 1/4茶匙黑胡椒粉（新鲜研磨）
• 短跑辣椒
• 盐（调味）

做到的步骤

将利马豆浸入约2夸脱的水中过夜。

沥干水分并将利马豆放入慢炖锅中。 加入切碎的洋葱搅拌，然后加入火腿骨。 加入3至4杯淡水，以覆盖豆子。

将豆盖上锅盖并煮至2 1/2至3个小时，或直到利马豆变软为止。

加入任何额外的切丁火腿，卡真或克里奥尔调味料，以及黑胡椒和卡宴辣椒。 视需要品尝并添加盐。 盖上锅盖并煮低4个小时，直到豆变嫩为止。

注意：代替火腿骨，使用火腿飞节或烟熏猪肉小腿，或添加盐猪肉或培根。

食谱标签：

• 利马豆
• 缸锅利马豆
• 晚餐
• 南部的

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