加泰罗尼亚风味鸡肉（pollo a la catalana）食谱

马丁·普尔/数字视觉/盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 浸泡干果：4小时
• 产量：3 1/2磅（6份）

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营养指南（每份）
1197	卡路里
60克	脂肪
85克	碳水化合物
78克	蛋白

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营养成分
份：3 1/2磅（6份）
每份的量
卡路里	1197
每日价值百分比*
总脂肪60克	78％
饱和脂肪12g	62％
胆固醇221mg	74％
钠433mg	19％
总碳水化合物85克	31％
膳食纤维7克	24％
蛋白质78g
钙116mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

加泰罗尼亚风味的鸡肉是秋天的绝佳主菜。 鸡去褐色，然后在李子，葡萄干，松子，洋葱，西红柿和白葡萄酒的酱汁中一下。 只需搭配白米饭，这道菜便是绝妙的主菜。

配料

• 12盎司西梅（去核）
• 1杯白葡萄干（8盎司）
• 3 1/2磅鸡（切成薄片）
• 1杯松子
• 1 1/2杯洋葱（切碎）
• 3个西红柿（切碎）
• 4汤匙橄榄油（视需要添加更多）
• 2杯鸡汤
• 8盎司白葡萄酒
• 盐调味
• 黑胡椒粉（调味）

做到的步骤

将西梅干和葡萄干浸入碗中，并用水盖上。 浸泡4小时。

从锅中取出，放在一个大的开放锅中。

排干西梅和葡萄干。 在将鸡褐变的同一个锅中，炒西梅，葡萄干和松子。

加入切碎的洋葱和炒菜，必要时加入橄榄油。 加入切碎的西红柿，煮约5分钟。 将鸡肉汤加到煎锅中，煮10分钟。

将酱汁倒在鸡肉上，小火煮熟。 食用前几分钟，加入面包屑使其变稠并搅拌。 加酒煮。

如有必要，品尝并调整盐分。 服务与白米饭。

提示

• 关于鸡肉的注意事项：该食谱的传统版本使用整只鸡，切成薄片，并涂在皮肤上。 但是，可以使用任何鸡肉块的组合-乳房，腿，大腿等。为减少卡路里和脂肪，请使用去皮的白肉。 干果快速提示：如果您没有4个小时的浸泡时间，请将梅子和葡萄干放在一个小平底锅中，并盖上水。 放在火炉上约3分钟，或直到水摸起来为止。 从燃烧器中取出并浸泡，直到准备好在锅中使用它们为止。

食谱标签：

• 番茄
• 晚餐
• 西班牙文
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！