Dorling Kindersley /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 面团休息：2小时45分钟
- 产量：12-24个s头（可容纳12-24个）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 157 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 26克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12-24包子（12-24份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 157 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇4mg | 1％ |
| 钠62mg | 3％ |
| 总碳水化合物26克 | 9％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙15mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
安提瓜的葡萄干面包通常被称为“ 面包和奶酪”， 因为它与奶酪一起食用。 这是当地人和游客的最爱。
配料
- 2杯红糖，外加洒水
- 3汤匙活性干酵母
- 1 1/2杯温水（115华氏度）
- 6杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙磨碎的肉豆蔻
- 3盎司蔬菜起酥油
- 1盎司无盐黄油
- 1杯新鲜磨碎的椰子（可选）
- 1堆杯葡萄干
- 2茶匙香草精或提取物
- 3盎司 水
做到的步骤
在一个大碗中加入2茶匙糖和1/2杯温水，搅拌使其溶解。 撒上酵母，搅拌，盖上保鲜膜，在温暖的地方放置10分钟。
将5 1/2杯面粉与盐，肉桂和肉豆蔻一起加入大碗中。 彻底混合。
加入起酥油和黄油。
加入糖，椰子（如果使用）和葡萄干搅拌。
在面粉混合物的中央打个孔，倒入酵母和精华。 一次添加剩余的水1/2杯，以形成略带粘性的面团。 （根据您所在的位置和大气中的水分，您可能需要或多或少的水）。 当面粉作为面团团聚在一起时，将剩余的1/2杯面粉撒到干净的工作面上，将面团翻到工作面上，然后将面粉轻轻揉入面团中（约5分钟）。 您可能需要添加一些面粉来撒粉。
在面团上擦油，然后转移到一个大油碗中，盖上盖子，在温暖的地方放置1 1/2至2个小时，或者直到面团尺寸翻倍。
在工作台上撒面粉，然后将膨大的面团转移。 揉捏1分钟，然后将面团切成12相等的小块，制成球状。 将接缝面朝下放在铺有羊皮纸的烤盘上，每个小面包之间要留有足够的空间。
用保鲜膜或毛巾盖住面包，让面包在温暖的地方升起45分钟至1小时。
同时将烤箱预热至350华氏度（面团静置25分钟后开始预热）。
用水刷小圆面包，撒上糖，烘烤20-25分钟，或直到焦黄。 敲打时的底部听起来应该是空心的。 您可以选择在将小圆面包添加到烤箱之前对其评分。
上菜前先完全冷却。
食谱标签：
- 面包
- 早餐
- 加勒比海
- 回到学校
