安提瓜葡萄干面包食谱

Dorling Kindersley /盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：20分钟
• 面团休息：2小时45分钟
• 产量：12-24个s头（可容纳12-24个）

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营养指南（每份）
157	卡路里
6克	脂肪
26克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：12-24包子（12-24份）
每份的量
卡路里	157
每日价值百分比*
总脂肪6克	8％
饱和脂肪3g	15％
胆固醇4mg	1％
钠62mg	3％
总碳水化合物26克	9％
膳食纤维1g	4％
蛋白质1克
钙15mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

安提瓜的葡萄干面包通常被称为“ 面包和奶酪”， 因为它与奶酪一起食用。 这是当地人和游客的最爱。

配料

• 2杯红糖，外加洒水
• 3汤匙活性干酵母
• 1 1/2杯温水（115华氏度）
• 6杯通用面粉
• 1茶匙盐
• 1茶匙肉桂粉
• 1茶匙磨碎的肉豆蔻
• 3盎司蔬菜起酥油
• 1盎司无盐黄油
• 1杯新鲜磨碎的椰子（可选）
• 1堆杯葡萄干
• 2茶匙香草精或提取物
• 3盎司 水

做到的步骤

在一个大碗中加入2茶匙糖和1/2杯温水，搅拌使其溶解。 撒上酵母，搅拌，盖上保鲜膜，在温暖的地方放置10分钟。

将5 1/2杯面粉与盐，肉桂和肉豆蔻一起加入大碗中。 彻底混合。

加入起酥油和黄油。

加入糖，椰子（如果使用）和葡萄干搅拌。

在面粉混合物的中央打个孔，倒入酵母和精华。 一次添加剩余的水1/2杯，以形成略带粘性的面团。 （根据您所在的位置和大气中的水分，您可能需要或多或少的水）。 当面粉作为面团团聚在一起时，将剩余的1/2杯面粉撒到干净的工作面上，将面团翻到工作面上，然后将面粉轻轻揉入面团中（约5分钟）。 您可能需要添加一些面粉来撒粉。

在面团上擦油，然后转移到一个大油碗中，盖上盖子，在温暖的地方放置1 1/2至2个小时，或者直到面团尺寸翻倍。

在工作台上撒面粉，然后将膨大的面团转移。 揉捏1分钟，然后将面团切成12相等的小块，制成球状。 将接缝面朝下放在铺有羊皮纸的烤盘上，每个小面包之间要留有足够的空间。

用保鲜膜或毛巾盖住面包，让面包在温暖的地方升起45分钟至1小时。

同时将烤箱预热至350华氏度（面团静置25分钟后开始预热）。

用水刷小圆面包，撒上糖，烘烤20-25分钟，或直到焦黄。 敲打时的底部听起来应该是空心的。 您可以选择在将小圆面包添加到烤箱之前对其评分。

上菜前先完全冷却。

食谱标签：

• 面包
• 早餐
• 加勒比海
• 回到学校

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