波兰食品
- 总计：35分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：3杯（12份）
Pierogies是波兰和东欧其他地区的传统馅饺子，通常与美味佳肴相关，并充满肉类，蔬菜和奶酪，并在旁边加酸奶油。
但是，在皮吉饼中加入甜味馅料也很普遍，尤其是在夏季。 这种加香料的蓝莓混合物类似于蓝莓派馅料，但包裹在自制面团中，然后煮沸而不是用硬皮烘烤。 可以将一勺香草豆冰淇淋或香草味希腊酸奶与蘸酱一起品尝，而不是在侧面加酸奶油的新月形饺子。
配料
- 对于填充：
- 1/2杯糖
- 1/4茶匙肉桂
- 1茶匙柠檬汁
- 可选：柠檬皮
- 1 1/4磅蓝莓（洗净，去掉茎）
- 对于面团：
- 1个 Pierogi面团配方或Nalesniki配方
做到的步骤
收集成分。
在一个大锅中，加入糖，肉桂，柠檬皮（如果使用）和蓝莓。 扔并放在中火上。 将其煮沸，减少热量，小火煮2分钟。 从火上移开。 让其完全冷却。
装上pierogi时，请用开槽的勺子在每个面团上放三到四个蓝莓。 为Nalesniki使用更多浆果。 用预留的酱汁点缀煮熟的镀金的饺子或薄饼。
准备佐治亚州的pierogi面团配方。
使用圆形的曲奇切刀或玻璃杯的底部切成圆形。 将一小块馅料放在面团的中心，然后将其折叠到馅料上，形成半圆形。 用拇指和手指捏捏侧面，确保饺子密封良好。
将一大锅水快速煮沸，然后将热量降低至温和的煮沸。 一次将饺子一次倒入水中。
当饺子浮到顶部时，将其从水中移出，表明饺子已经完成。 通常需要两到三分钟。
排干纸巾衬板。
食谱小贴士
- 在烹饪之前先将其冷冻至冷冻状态，方法是将它们平放在板上，直到冷冻，然后转移到可安全保存在冰箱中的拉链顶袋中。要重新加热，请先将一汤匙黄油放在平底锅中融化，然后将饺子轻轻煎炸至加热为止。
食谱变化
- 覆盆子皮：用等重量的新鲜覆盆子代替蓝莓。 按照指示填充和煮熟薯条。 苹果派：将半磅切碎的苹果和1汤匙融化的黄油放在平底锅中。 将苹果煮至稍软，并用2汤匙浅红糖，1茶匙香草精和1茶匙苹果派香料调味（或1/4茶匙肉桂粉，1/4茶匙姜粉和1/4茶匙粉）调味多香果粉）。 按照指示填充和煮熟薯条。
食谱标签：
- 浆果
- 甜点
- 东欧
- 生日
