云杉
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：1批次（2人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 222 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 50克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1批（2份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 222 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 1％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠2mg | 0％ |
| 总碳水化合物50克 | 18％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙22mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
意大利是欧洲最大的栗子生产国，在托斯卡纳的Mugello地区种植了一种特别珍贵的栗子。 尽管栗子在过去曾被誉为“穷人的食物”，但在寒假期间，栗子已成为一种奢侈品。
栗子的季节大约从九月到一月，在感恩节，圣诞节和新年之间的假期中特别受欢迎。 近年来，它们出色的营养特性也引起了人们的兴趣。
意大利语中栗子有两个名称：栗子栗（代表较小，较常见的品种）和 栗子 （代表较大，较珍贵的心形品种）。
随着每年秋天的到来，尤其是圣诞节前夕，整个意大利的每个广场和街角上都出现了烤栗子摊和摊位，卖满了烤美味的纸锥。 有时在烘烤时会溅上一些红酒或格拉巴酒-更好！
庆祝栗子的Sagre（美食节）于10月在整个意大利举行。
有人认为，最好的烧烤栗子的方法是在壁炉或室外烧烤炉上的热煤上，但是，如果这不切实际，意大利人会在燃气灶上用带孔底的简单铁锅将栗子烧烤。让火焰接触栗子。 烤栗子散发出淡淡的甜味，同时使质地变软，具有土豆般的稠度。
烤栗子可作为节日冬季小吃或餐后小吃单独享用，包括在火鸡或其他大鸟的馅料中，可与烤或泛烤布鲁塞尔芽菜一起作为感恩节小菜，或切碎后用作蛋糕或其他甜点中的成分。
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配料
- 1/2磅栗子（去皮，未烤）
做到的步骤
将烤箱预热到425F。
用锋利的削皮刀在每个栗子的圆角上切一个X形的切口，以防止它们在加热时因内部压力而爆炸。
云杉
将它们放在烤架或烤盘上。
云杉
将栗子转移到烤箱中烘烤，直到表皮从切痕处拉回并且坚果仁软化为止（确切的时间取决于栗子，但是至少要15至20分钟）。
云杉
从烤箱中取出坚果，用一块旧毛巾将它们堆成一团，将它们包起来，用力挤压，它们会发出裂纹，然后静置几分钟。
云杉
然后剥栗子吃！ 他们会搭配一瓶 葡萄酒中提琴 （或博若莱新 酒 ） 搭配 。
提示
- 选择栗子时，请寻找可以找到的最大的栗子，它们的外壳有光泽，手感很重，请确保在烘烤前在栗子上创建一个X形的切口，以减轻烹饪时的压力。 这也将帮助您烤栗子后去皮。
食谱标签：
- 花生
- 栗子
- 小吃
- 义大利文
