简单的希腊乡村玉米面包食谱（Bobota）

卡米拉·维斯鲍尔/ Getty Images

• 总计：50分钟
• 准备时间：10分钟
• 煮40分钟
• 产量：4-8份

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营养指南（每份）
137	卡路里
1克	脂肪
30克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：4-8份
每份的量
卡路里	137
每日价值百分比*
总脂肪1克	1％
饱和脂肪0克	1％
胆固醇0mg	0％
钠208mg	9％
总碳水化合物30克	11％
膳食纤维3g	9％
蛋白质3克
钙10mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

根据希腊地区和当地习俗，单词 bobota （希腊语：μπομπότα，发音为bo-BOH-tah）可以表示从玉米面到用玉米面制成的任何面包或玉米粥等菜肴。 玉米面食谱在困难时期非常受欢迎，而 博博塔 菜被许多人视为“农民”菜。 这个基本配方含少量糖，但没有面粉，牛奶，鸡蛋或黄油。 它从新鲜的橙汁中散发出令人愉悦的风味，并产生浓密的脆玉米面包。

配料

• 2杯玉米面
• 1 1/4茶匙发酵粉或小苏打
• 1/4杯糖
• 4-5汤匙新鲜的橙汁（1/2大橙汁）
• 1/4杯油（橄榄油或玉米油）
• 约1杯温水

做到的步骤

将烤箱预热至350F。

将玉米面，糖和发酵粉搅拌均匀，使其混合均匀。 在一个单独的碗中，混合油，橙汁和水，搅拌直至充分混合。 将液体添加到干成分中并搅拌。

将面糊倒入上油的9英寸平底锅中，烘烤40-45分钟。 通过将牙签插入平底锅的中心来测试煮熟程度。 它应该变干。

切割前至少冷却10分钟。 服务温暖或在室温下。

注意： 要增加配方，请按比例增加所有成分。 大多数发酵粉是双重作用的，这意味着它在制备过程中以及在烘焙过程中会再次上升。 小苏打引起一次性上升。 Bobota 会反映出细微的差异，具体取决于使用的是哪种。

食谱标签：

• 玉米面包
• 小菜
• 希腊语
• 家庭晚餐

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