接骨木花和蜂蜜冰淇淋食谱

接骨木花和蜂蜜冰淇淋。 盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：服务6

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营养指南（每份）
318	卡路里
17克	脂肪
33克	碳水化合物
10克	蛋白

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营养成分
份：服务6
每份的量
卡路里	318
每日价值百分比*
总脂肪17克	21％
饱和脂肪8g	41％
胆固醇185mg	62％
钠117mg	5％
总碳水化合物33克	12％
膳食纤维1g	2％
蛋白质10克
钙178mg	14％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

当制成接骨木花的亲切感时，接骨木花的令人愉悦的气味可以很好地传递。 在这个Elderflower和Honey冰淇淋食谱中，亲切感非常好。

该食谱还使用了焦糖奶油糖霜，它是一种浅酸性的奶油，并带有蜂蜜的甜味和甜味。 如果您没有冰淇淋机，请放心，此配方使用液态葡萄糖，可帮助制作光滑的冰淇淋并防止结晶，因此无需机器即可制作。 请按照以下说明进行操作，以确保成功。 您会为您感到高兴。

配料

• 4盎司/ 100克优质或细砂糖
• 18fl盎司/ 500毫升牛奶
• 3茶匙
• 液体葡萄糖
• 3个大蛋黄
• 9盎司/ 250克焦糖奶油
• ¼pt / 150ml淡奶油
• 3汤匙接骨木花亲切
• 1汤匙流鼻涕的蜂蜜
• 1汤匙轻轻压碎的开心果（可选）

做到的步骤

将糖，牛奶和液态葡萄糖放入大锅中，搅拌均匀。 用温热的热量加热牛奶，直到牛奶散发出蒸汽，但不沸腾。

同时，在一个宽敞的大烤盘中搅拌蛋黄，直至蛋黄蓬松。 继续搅拌，同时慢慢加入温牛奶。 然后将鸡蛋和牛奶的混合物倒入锅中的牛奶中，并彻底搅拌。

将锅和奶油放回小火，继续搅拌直到奶油变稠。 不要让奶油沸腾，如果感觉煮得太快或粘在锅底，请将其从火上移开以使其冷却一点，降低热量然后继续煮。 您接管这部分的时间越长，最终的效果就越好。

用细筛将奶油过滤，放在一边，然后冷却。

蛋ust基料冷却后，加入焦糖奶油，鲜奶油，亲和力和蜂蜜，并充分搅拌。 遵循制造商的说明在冰淇淋机中搅动，或将混合物倒入较浅的冷冻容器中，然后放入冷冻室中。 打碎混合物三到四次，使其冻结，以打碎任何冰晶并制成光滑的冰淇淋。

冷冻后，盖好并储存直至需要。 从冰箱中取出冰淇淋十分钟后，再软化一点。

放入最漂亮的玻璃杯或碗中，如果您愿意，可以撒上轻轻压碎的开心果以获得额外的质感，如果需要，还可以淋上更多的蜂蜜（当然是可选的）。

什么是葡萄糖液

液态葡萄糖是一种浓稠，透明，甜蜜的糖浆。 这种糖浆主要用于甜品，蛋糕，糖果，偶尔用于果酱制作。 在您的食谱中添加液态葡萄糖有助于控制糖晶体的形成，这在冰淇淋或冷冻甜点中特别有用。 这种添加有助于使甜点停止坚硬而坚实的冷冻，从而使其难以食用。

液体葡萄糖的替代品

液体葡萄糖没有其他选择不会改变口味。 在英国，在食谱中一一使用金糖浆。 它更厚，更暗，因此会稍微改变您的菜式，但效果很好。

在英国以外，使用玉米糖浆。

也称为：葡萄糖浆

食谱标签：

• 冰淇淋
• 甜点
• 英国人
• 弹簧

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！