苹果酒磅蛋糕。
保罗·波普利斯/盖蒂图片社
- 总计：2小时
- 准备时间：50分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：1个蛋糕（16份）
咬一口苹果酒磅蛋糕食谱，您将被运送到果园里的诺曼底。 实际上，这个加香料的夸脱夸脱夸脱蛋糕的灵感来自魁北克蒙特雷吉地区的 La Route des Cidres行驶 ，该地区像诺曼底一样点缀着苹果园，苹果酒屋和风景如画的旅馆。
将这种嫩的苹果酒蛋糕与拿铁或一杯简单的茶搭配，即可制成醇厚，轻松的小吃。 蛋糕也可以作为甜点，加一点冰淇淋和新鲜的秋季水果。
配料
- 3杯苹果酒
- 2汤匙枫糖浆
- 2杯糖
- 1 1/2杯黄油（室温）
- 2茶匙香草精
- 6个鸡蛋（室温）
- 3杯通用面粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙五香粉
- 1/2茶匙磨碎的肉豆蔻
- 1/4茶匙丁香
- 1/4茶匙盐
做到的步骤
收集成分。
将苹果酒在中火锅中用中火烧开。 继续煮苹果酒25至35分钟，直到其体积减少到略少于1杯（约7/8杯）为止。 将苹果酒从火上移开，加入枫糖浆； 将混合物放在一旁。
将烤箱预热至325F。在10英寸的Bundt蛋糕盘上涂少许油脂，然后放在一旁。
奶油黄油，糖和香草奶油，直到混合物清淡蓬松。 一次将鸡蛋添加到混合物中，每次添加后会跳动几秒钟。 将剩余的干成分（面粉，香料，发酵粉和盐）搅拌在一起，然后将一半的干成分添加到奶油蛋奶混合物中，并打浆直至加入大部分面粉。
将冷却后的苹果酒，枫糖浆减量加入面糊中，打浆30秒钟，然后加入剩余的干成分。
将面糊传播到准备好的锅中，然后在预热的烤箱中烘烤1小时10分钟，或者直到插入中心附近的牙签干净为止。
将蛋糕放在金属丝架上的锅中冷却10分钟。 左右摇晃以松动锅中的蛋糕（您应该听到并感觉到轻微的砰砰声），并使用小橡胶刮刀松开任何顽固的侧面。 将盛满食物的盘子放在蛋糕的顶部，然后倒置，从蛋糕的顶部移出锅，使其完全冷却。
在室温下，将蛋糕与一杯茶或咖啡或如上所述的甜点一起食用。
请享用！
小费
蛋糕可以存储在密封的罐中，并且可以像这样保持几天。
食谱标签：
- 苹果
- 蛋糕
- 法国人
