梨T。 照片©Molly Watson
- 总计：80分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：50分钟
- 产量：6至10份
这个简单的梨果馅饼再简单不过了：外壳，一些切成薄片的梨，以及一个简单的梨糖浆，它是通过在一些糖和水中煮几个梨片而制成的。 最棒的是，即使是巴特利特梨，通常在煮熟时也会散开，在这种美味的蛋art中，它们的形状也很有吸引力。 尽管在蛋t中安排梨片时不必大惊小怪，但要知道，如果您要花些力气使它们在准备烤的时候看起来很漂亮，那么当蛋they看起来就很好从烤箱里出来。
您可以将其放入方形蛋pan中烘烤，以获得现代感，或者将梨子放在标准蛋pan或饼盘中的同心圆中，以获得经典而高贵的外观。
使用您最喜欢的商店购买的外皮或制作自己喜欢的馅饼皮配方—如果您没有喜欢的外皮配方，则该片状馅饼皮是一个不错的起点。 尽管您可能会想用酥油作为外皮，但请避免这种诱惑-梨汁会使这样的酥油浸透。 坚持使用这种馅饼更坚固的传统派皮。
配料
- 1个馅饼皮
- 3个大，4个中或5个小梨
- 2/3杯糖，分开
- 1汤匙新鲜柠檬汁
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
在10英寸的蛋pan或馅饼上衬上您最喜欢的自制或商店购买的馅饼或蛋c外壳。 当您将面包皮放入锅中时，请举起它，让其掉落并沉降到任何边缘或角落，而不要推入，以最大程度地减少烘烤蛋art时的收缩和破裂。 搁置。 另外，您也可以将铺开的面包皮放在烤盘上，制成自由形状的蛋art，通常称为法式烤饼。 用叉子轻轻刺破外壳。 搁置。
将梨切成两半或四分之一。 切掉并丢弃每块芯。 将梨去皮，切成薄片。 甚至切片也会导致最漂亮，最均匀的蛋t。
在一个大碗里，将梨片和1/3杯的糖和柠檬汁一起扔。 将梨片放在地壳上-您可以将它们倒入并散布成非常乡村的甜点，也可以将它们排成整齐的行或同心圆，以获得更精美的外观。 保留4或5片梨。 压扁饼皮的边缘（如果您以前从未做过，请在此处查看如何压饼皮），或者如果决定采用自由形状，则将其卷起一点以形成边缘。
烘烤蛋art，直到边缘上的面包皮变成棕色，梨变软，约50分钟。
蛋ba烘烤时，将剩余的1/3杯糖，保留的梨片和1/3杯水放在一个小锅中煮沸。 降低热量以保持稳定的沸腾状态，并进行煮沸，直到糖浆变稠，大约10分钟。 放在一边。
当蛋art冷却时，用糖浆大方地刷一下。 将蛋art温热或在室温下食用。
食谱标签：
- 酸
- 甜点
- 法国人
- 秋季
