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- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4-6份
这款经典的玉米和螃蟹杂烩即使在最艰苦的冬季，也能使您不断地变暖。 玉米和螃蟹的甜味加上培根或咸猪肉的咸味，造就了真正的神奇。 此外，红皮土豆带来了很大的色彩。
全年获取新鲜玉米并不总是那么容易，而冷冻玉米也很好。 但是，新鲜玉米中的淀粉比冷冻淀粉具有更好的增稠性能。 但最重要的是，冷冻玉米不能像新鲜玉米那样做的一件事就是烧烤。
玉米粒焦糖焦糖的方式增加了各种复杂的风味。 只需烤玉米，使其冷却，然后将玉米粒切下来，并按如下所述添加到汤中。
配料
- 2盎司 盐猪肉（或2条培根肉）
- ½大洋葱（切碎）
- 2½汤匙通用面粉
- 1汤匙鸡肉或鱼汤
- ¼杯白葡萄酒
- ½磅红土豆（擦洗并切成约1/2英寸的立方体）
- ½磅玉米粒（新鲜或冷冻）
- ½磅蟹肉（或仿蟹肉）
- ¾杯半
- 装饰：犹太盐和白胡椒粉（调味）
做到的步骤
将盐猪肉或培根切成约1/4英寸的立方体。 如果使用培根，如果将培根切成小块，然后将其在冰箱中放置几分钟，则可能会更容易。
将猪肉或培根加到厚底的汤锅或汤锅中，然后用小火慢慢加热，持续或多或少地不断搅拌3至4分钟，直到脂肪变液。 注意不要让脂肪燃烧。 如果开始冒烟，请降低热量。
加入切碎的洋葱，用中火煮至半透明，但不变成棕色，再过4分钟左右。
加入面粉并用木勺搅拌，同时将其吸收到培根脂肪中，制成汤团。 再煮3至4分钟，但不要像洋葱一样将其变褐。
慢慢搅拌原料，确保将面团完全混入液体中。 混合物沸腾时继续搅拌，然后加入葡萄酒。
加入土豆，小火煮15分钟左右，直到用刀将土豆刺穿为止。
在等待土豆煮的时候，在一个小锅里加热一半。 您希望它很热（但不要沸腾），以便在下一步将其添加到汤中时，它不会使杂烩变凉。
加入玉米，然后把杂烩汤煮一会儿。 然后加入螃蟹，放入热的一半中搅拌。
加入犹太盐和白胡椒调味，即可食用。
食谱标签：
- 土豆
- 美国的
- 冬季
- 汤
