Bercy酱我鱼和海鲜的食谱

Annabelle Breakey /数字视觉/盖蒂图片社

• 总计：15分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：8份（每份2盎司）

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营养指南（每份）
26	卡路里
2克	脂肪
1克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：8份（每份2盎司）
每份的量
卡路里	26
每日价值百分比*
总脂肪2克	2％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇4mg	1％
钠47mg	2％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0克	0％
蛋白质1克
钙4mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

贝西酱我

Bercy酱以巴黎东部的一个地区命名，是鱼和海鲜菜肴的成品酱。 它是通过减少白葡萄酒和切碎的青葱，然后在基本的鱼肉炖煮而成的。

注意：还有一种叫做Bercy的酱，但是它是用一种基本的半透明糖霜而不是用鱼肉做成的，因此可以代替烤肉和烤牛排。 请参见Bercy Sauce II的配方。

另请参阅：母汁

配料

• 1品脱鱼丝
• ¼杯白葡萄酒
• 2汤匙切碎的葱
• 1汤匙切碎的香菜
• 1汤匙黄油
• 柠檬汁，调味

做到的步骤

在一个厚底的锅中，将葡萄酒和青葱混合。 加热直到液体沸腾，再降低一点热量，然后继续煮，直到液体减少一半以上。

加入天鹅绒，然后将热量降低至小火，然后减少约5分钟。

加入黄油和欧芹切碎。 加入柠檬汁调味即可食用。

使大约1品脱Bercy酱。

食谱标签：

• 酱
• 法国人
• 平日晚上
• 酱

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