盖蒂图片社/ ajaykampani
- 总计：65分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 392 | 卡路里 |
| 28克 | 脂肪 |
| 36克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 392 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪28克 | 36％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠139mg | 6％ |
| 总碳水化合物36克 | 13％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙45mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
苦瓜只是必须成为我最不喜欢的蔬菜。 尽管如此，我必须承认它是“对您有益”的食物之一！ 在印度，经常给患有糖尿病的人服用karela（苦瓜/瓜），因为它具有降低血糖水平的特性。 它也被认为是出色的血液净化器，还经常用于治疗痤疮等问题。
在这个食谱中，karela（苦瓜/瓜）塞满了浓烈的馅料！ 最好的部分？ 通过“特殊待遇”或多或少地消除了喀拉拉邦的苦涩！
配料
- 4个中等等级的卡雷拉斯（苦瓜）
- 1/2杯植物油
- 1汤匙茴香籽
- 3大洋葱（切碎的很好）
- 1汤匙大蒜酱
- 3大西红柿（切碎的很好）
- 1汤匙番茄酱
- 1/2茶匙姜黄粉
- 可选：1/2茶匙红辣椒粉
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 盐调味
做到的步骤
洗净karelas。 切掉顶部和尾部。 将它们从顶端和底端纵向切开，留下1/2英寸，以使两半不分开。小心地，用勺子the出髓。丢弃髓。
将4杯水放入一个深容器中，并向其中加入1汤匙盐。 混合以溶解盐。 将karelas放入此盐水中，煮沸。 当水沸腾时，慢火煮至喀拉拉皮肤开始变软。 从水中移开，沥干水并放在盘子上冷却。
在另一个锅中，加热2-3汤匙食用油。 将香葱/茴香籽加到油中，炸至停止飞溅。 现在加入洋葱，炒至变软。 加入大蒜，炒2分钟。 现在加入番茄，煮至稀烂。
加入番茄酱，姜黄，红辣椒，香菜和小茴香粉和盐调味。 拌匀 煎8-10分钟，经常搅拌以防燃烧。 关火，让混合物完全冷却。
将此混合物填充到预煮的karelas中。 用绳子捆扎（以防止填充物溢出）并放在一边。
用中火在锅中加热3-4汤匙油。 将卡雷拉加入油中，炸至酥脆。 现在在另一侧以相同的方式翻炒。 如果需要，添加更多的食用油。 用开槽的勺子取下并保留在纸巾上。
服务与您选择的米饭和Daal。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 印度人
- 家庭晚餐
