云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
- 总计：100分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：80分钟
- 饺子面团的休息时间：20分钟
- 产量：6碗（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 320 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 38克 | 碳水化合物 |
| 23克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6碗（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 320 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 11％ |
| 饱和脂肪3g | 14％ |
| 胆固醇237mg | 79％ |
| 钠510mg | 22％ |
| 总碳水化合物38克 | 14％ |
| 膳食纤维8g | 30％ |
| 蛋白质23g | |
| 钙225mg | 17％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
牛肚，cowheel和牛肉是许多浓汤中的一种，通常在加勒比海作为主要餐点享用。 牛肚是最广泛使用和使用的牛肚。 它与豌豆，南瓜，车前草，秋葵和饺子一起在此有趣的食谱中使用，以创建美味又有益健康的汤。
汤确实需要很长的烹饪时间，因此高压锅是制作汤的理想选择。 您可以使用普通的汤锅，但是将牛肚煮至所需的嫩度需要两到三个小时。
配料
- 2茶匙油
- 1杯洋葱（切丁）
- 6小枝新鲜百里香（分开）
- 2磅牛肚（切碎）
- 盐（调味）
- 黑胡椒粉（调味）
- 6杯水（加更多汤）
- 1/2杯黄色豌豆（浸泡过夜）
- 1磅南瓜（西葫芦南瓜，切成大块）
- 2磅绿色大蕉（去皮并切成1英寸的圆形）
- 6至8秋葵
- 12个饺子粉
做到的步骤
收集成分。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
在高压锅中加热油。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
加入洋葱并炒至半透明（约2至3分钟）。
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加入3小枝百里香和炒1分钟。
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加入牛肚，盐和胡椒粉调味。 炒4分钟。
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加6杯水搅拌。
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盖上压力锅，让汤煮45至50分钟。 时间从第一次吹口哨开始。 （如果使用汤锅，则盖上锅盖并煮2至3个小时。）
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
释放压力锅阀门以放出蒸汽并打开压力锅。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
加入豌豆和足够的水制成汤。 盖好锅再煮5分钟。 同样，时间从第一次吹口哨开始。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
释放压力锅阀以放出蒸汽并打开压力锅。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
加入南瓜，大蕉和剩下的百里香。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
煮至大蕉几乎融化为止。 在此阶段请勿关闭高压锅。 只需将锅盖放在锅上即可。
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将黄秋葵和饺子加入锅中。 盖上锅盖煮6至8分钟，或直到饺子煮熟。
云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
品尝调味料，必要时进行调整。
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搅拌即可食用。
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提示
- 牛肚是一种后天的味道。 它是动物的胃，在此食谱中特别是牛。 一头牛有三个肚子，所有肚子都用来制作牛肚。 但是，您并不是在吃整个胃，而是在吃它的内衬，请您的屠夫为您从肚中去除脂肪，并确保在回家时将其冲洗干净。 当您使用压力锅时，请在第一次鸣笛后开始计时。 与几乎所有菜肴，特别是汤一样，您可以在此食谱中添加任何您喜欢的食材，使其成为您自己的独特菜肴。 一些厨师会添加胡萝卜，绿橄榄或葡萄干，而其他厨师则更喜欢大蒜。您也可以用香蕉香蕉代替大蕉，或用柠檬汁代替1/4杯水。 一些肚汤食谱也需要两只猪脚。
食谱标签：
- 汤
- 晚餐
- 非洲的
- 秋季
