脆皮炸青蛙腿食谱

Matthew Wakem /盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：服务4至6

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营养指南（每份）
921	卡路里
81克	脂肪
38克	碳水化合物
14克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	921
每日价值百分比*
总脂肪81克	104％
饱和脂肪7g	34％
胆固醇74mg	25％
钠311mg	14％
总碳水化合物38克	14％
膳食纤维11克	40％
蛋白质14g
钙124mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些青蛙腿被殴打和油炸至完美。

首先将青蛙腿放入柠檬汁和水的混合物中腌制，然后将它们涂上涂层并油炸。 如果需要，可以在柠檬汁和冰块中加入一些草药和香料。

配料

• 2至2 1/2磅小青蛙腿
• 1/3杯柠檬汁
• 1盘碎冰
• 2杯植物油或起酥油（用于油炸）
• 1/3杯牛奶
• 2个鸡蛋，分开
• 2茶匙植物油
• 盐和新鲜磨碎的黑胡椒粉
• 可选：破折号辣椒
• 2杯通用面粉
• 1茶匙大蒜粉

做到的步骤

彻底清洗青蛙腿。 放在一个大碗里； 撒上柠檬汁，并盖上碎冰。 将青蛙的腿冷藏30分钟至1小时。

将烤箱加热到200 F或加热设置。

在深锅或煎锅或油炸锅中，加热约2英寸的植物油或熔化的酥油，加热至375F。

用纸巾在一个大有框的烤盘上排队。

在一个中等大小的碗中，将牛奶，蛋黄和2茶匙油搅拌均匀。

打蛋清直到变硬。 折叠成牛奶和蛋黄的混合物。

在另一个碗中，将面粉和大蒜粉混合； 很好地融合。

在青蛙腿上撒上盐，现磨的黑胡椒粉和少许辣椒粉（如果使用）； 将每只青蛙的腿浸入牛奶-鸡蛋混合物中，然后撒入面粉和大蒜粉混合物中，以彻底涂上涂层。

分批工作，将涂有涂层的青蛙腿在热脂肪中炸至金黄色，约2分钟。 用开槽的勺子转移到衬有纸巾的锅中沥干。 将它们放入预热的烤箱中以保持温暖，同时油炸后续批次。

食谱标签：

• 油炸
• 进入
• 卡琼
• 派对

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