大潘摄影/盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：10分钟
- 煮40分钟
- 产量：服务4人
中国冬瓜汤是一种流行的菜肴，经常在中国家庭和中国宴会上提供。 冬瓜通常具有淡淡的清甜味，煮熟后质地柔软。 但是，它不会给菜带来很多味道，而是吸收了与之结合的成分的风味。 中国人认为冬瓜是一种阴食品，可以帮助我们的身体抵抗夏季的高温和潮湿。
制备冬瓜汤的方法有很多。 这个食谱使用香菇和火腿。 如果您找不到中式火腿，可以用另一种腌制火腿代替。
配料
- 1/2磅冬瓜
- 4个中国干香菇
- 2杯鸡汤
- 2至3片姜
- 1/4杯切成丁的火腿
- 盐和胡椒粉调味
- 1个大葱，仅绿色部分（洗净并在对角线上切成1英寸的块）
做到的步骤
洗冬瓜，去除绿色的皮肤，种子和果肉。 切成2英寸的块。
将冬瓜放入一锅水中，煮沸，然后小火煮约20分钟，直到冬瓜变软为止。
通过在碗冷水中浸泡20分钟直至变软来重新制成干的香菇。 挤出多余的水。
在锅中加入蘑菇，鸡汤，生姜和煮熟的火腿。 加入盐和胡椒调味。
煮约20分钟。 加入葱作为装饰并趁热食用。
食谱小贴士
如果没有冬瓜，可以改用整个黄瓜。 只是要记住味道会大不相同。 如果您使用黄瓜，请确保将其去皮，从核中取出种子，然后切成小方块。
为了使这道菜更加时尚和令人印象深刻，请购买整个8到10磅的冬瓜； 切掉顶部，除去种子和果肉，然后将其他成分放入其中。 蒸1-2小时。
食谱变化
在不改变配方意图的情况下，很容易将其添加到这种简单的汤中。 随时用烤猪肉和/或虾代替火腿，或与火腿一起添加。 您还可以包括其他蔬菜，例如笋，胡萝卜或西葫芦。
冬瓜的健康益处
除了帮助应对夏季的高温和潮湿之外，这种水果还具有其他健康益处。 冬瓜的膳食纤维含量很高，可以帮助控制高血糖水平并降低胆固醇和脂质水平。 它还富含维生素B1和B2，并且钾含量很高。 冬瓜可以滋润皮肤，增强人的美丽，还可以帮助您的尿液产生并改善肾脏健康。
食谱标签：
- 蘑菇
- 开胃菜
- 亚洲人
- 冬季
