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- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：2至4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 583 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 33克 | 碳水化合物 |
| 45克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2至4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 583 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 41％ |
| 饱和脂肪16g | 80％ |
| 胆固醇111mg | 37％ |
| 钠857mg | 37％ |
| 总碳水化合物33克 | 12％ |
| 膳食纤维5克 | 19％ |
| 蛋白质45g | |
| 钙158mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种烤鲑鱼香浓可口。 将鲑鱼排或鱼片放在易于制作的泰国红咖喱酱中烘烤20分钟，以补充鲑鱼的丰富口味。
与许多鲑鱼酱食谱不同，该食谱不含乳糖，要求使用椰子汁代替奶油。 如果您敢于尝试，请学习如何在香蕉叶船中烹饪或食用这种鲑鱼。 请享用！
配料
- 2至4块鲑鱼排（或替代鲑鱼片，每人份1）
- 装饰：新鲜香菜或罗勒
- 装饰：葱
- 装饰：新鲜辣椒
- 可选：香蕉叶船
- 对于红咖喱酱：
- 1/4杯青葱（或紫洋葱，切成丁）
- 3瓣大蒜
- 1红辣椒（去籽切成薄片，或1/2茶匙辣椒；减少鱼的味）
- 1个拇指大小的高良姜（或姜切成薄片）
- 3片非洲黑人石灰叶子（用剪刀将其切成小块，丢弃茎；在亚洲/中国商店中冷冻购买）
- 1杯椰奶
- 2汤匙鱼露
- 1/4茶匙香菜
- 1/2茶匙小茴香
- 1/2汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖（如果有的话为棕色）
- 1/4杯香菜叶和茎
- 1汤匙青柠汁（新鲜）
做到的步骤
冲洗鲑鱼排（或鱼片），然后放在干的同时制作红咖喱酱。
将所有红咖喱酱的食材放入食物处理器或切碎机中（如果使用迷你切碎机，则可以添加尽可能多的椰奶，然后再添加剩余的）。 也可以使用搅拌机。
迅速炸开配料，制成香浓的红咖喱酱。
将约1/4的酱汁倒入有盖的砂锅状盘子的底部进行烘烤。 现在添加鲑鱼排，将其翻几次以覆盖。 在每块牛排上倒一些酱。
用盖或箔纸盖住砂锅，然后在375度下烤20至30分钟，具体取决于牛排的厚度（鱼片可能只需要15分钟）。 当用叉子将内部肉切开时，内部的肉不再透明时，将鲑鱼煮熟。
如果在香蕉叶中烹饪鲑鱼 ：可以将三文鱼包裹在香蕉叶中（如单个小包），或在香蕉叶船中烹饪。 确保将小包或小船放在砂锅中（或用来塞住小滴的东西），因为香蕉叶是多孔的，酱汁会有些渗漏。
搭配少许葱和新鲜辣椒，新鲜香菜和/或罗勒叶一起食用。 任何剩余的调味料都可以短暂加热并用作佐料。
服务提示 ： 如果要把这道菜当做公司的菜，您可以在砂锅菜或香蕉叶中烤三文鱼。 但是，由于香蕉叶在煮熟时会失去颜色和质地，因此，为使外观更好看，我们建议在食用前将煮熟的鲑鱼转移到新鲜的船上。 在鱼上捞出少许调味料，然后添加浇头，以获得专业的外观。
食谱标签：
- 三文鱼
- 晚餐
- 泰国
- 家庭晚餐
