云杉
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：1/2杯（4人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 236 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 2克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1/2杯（4人份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 236 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪14g | 70％ |
| 胆固醇62mg | 21％ |
| 钠455mg | 20％ |
| 总碳水化合物2克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙221mg | 17％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道简单的蓝纹奶酪酱食谱在送达牛排时非常简单。 将其放在一边，或用汤匙拌在肉上。 酱汁是如此丰富，以至于还有很长的路要走。
不确定要使用哪种蓝纹奶酪？ 这是一个快速入门。 由于蓝芝士具有如此柔软的质地，因此可以迅速且完全融化，尤其是在热面食中食用时。 使用这道菜，您不希望它完全融化，因为它会排在牛排上面，但您想将其煮熟直到它变得很浓密和奶油状。
所有蓝纹奶酪都具有大胆的咸味。 值得尝试几种不同的类型，以确定您更喜欢哪种类型。 一些最受欢迎的蓝纹奶酪是戈贡佐拉，Cashel蓝，酪乳蓝或Maytag蓝。
尤其是戈贡佐拉（Gorgonzola）具有非常光滑的奶油质地，非常适合调味。 它是蓝奶酪中最光滑，可能也是最美味的一种，并且在大多数杂货店都可以找到。 但是任何种类的蓝纹奶酪都可以。
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配料
- 1/2杯浓奶油
- 1/3磅蓝纹奶酪（碎）
- 1茶匙伍斯特郡酱
做到的步骤
收集成分。
云杉
在中低火上轻轻煮沸，即可在锅中加热奶油。 慢火煮3至5分钟，随着奶油的稠化搅拌。 注意不断搅拌，以防止奶油燃烧或凝结。
云杉
加入一半的蓝纹奶酪。 用叉子捣碎，然后将奶酪搅入奶油中，直到几乎看不到团块为止。
云杉
奶酪完全融化后，加入伍斯特郡酱汁，不断搅拌以防止燃烧。
继续煮3至5分钟，直到酱汁浓稠到可以覆盖汤匙的背面。
慢慢加入剩余的蓝纹奶酪，将其搅拌到酱汁中搅拌。 关掉火，把锅从火炉上移开，以防止奶酪完全融化，这会使酱汁流鼻涕。
云杉
在奶酪融化之前趁热将其服务于熟的牛排上，使其风味在食用前即渗入肉中。
云杉
请享用！
配方变化
- 如果您没有伍斯特郡调味酱或喜欢冒险，可以自己做。 它的成分清单很长，但是制作起来并不难，如果需要，您可以根据自己的口味进行修改。对于意大利面，请尝试将这种蓝色奶酪酱用于意大利面。
食谱标签：
- 酱
- 蓝纹奶酪酱
- 晚餐
- 美国的
