休·琼斯/摄影图书馆/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 268 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 33克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 268 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇228mg | 76％ |
| 钠1045mg | 45％ |
| 总碳水化合物33克 | 12％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙269mg | 21％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
甜玉米油条是享受夏天丰富的新鲜玉米的绝佳方式。 它们是美味的小点心，可以是小吃，也可以是烤肉的美味小菜。
该食谱非常简单，从开始到结束的时间不应超过30分钟。 计划用餐时，请记住这一点，因为最好将油条沥干几分钟后再趁热食用。 像所有油条一样，这些油条也要油炸。 虽然建议使用花生油，但您可以使用低芥酸菜籽油或自己喜欢的煎炸油。
配料
- 2个大耳朵甜玉米（或1个装满杯子的解冻，沥干，冷冻的玉米）
- 2个大鸡蛋
- 1/4杯牛奶（全脂）
- 1/4杯通用面粉
- 3汤匙黄色玉米面
- 1 1/2茶匙糖
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1瓶油炸花生油（或低芥酸菜籽）
做到的步骤
收集成分。
用锋利的刀在一个大碗上，小心地将玉米粒从穗轴上刮入碗中。 用刀的背面，也将牛奶汁从玉米棒上刮到碗里。
将鸡蛋和牛奶搅拌至玉米中，直至完全混合。
在另一个碗中，混合面粉，玉米面，糖，盐和发酵粉。
将玉米混合物倒入碗中，并用刮铲搅拌，形成稠的面糊。
在重型煎锅中，倒入足够的油，使其深约3/4英寸。 用中火加热，使油升至375F。
当油变热时，小心地将圆形汤匙面糊滴入油中。 不要挤锅。 油条不应相互接触。 每边煮约3分钟，直到玉米油条变成金黄色。
沥干纸巾或铁丝架子，并根据需要加盐。
立即服务玉米油条，享受！
提示
- 混合后的油条面糊应该相对干燥，这对于油炸来说是最好的。对于普通煎锅，您会发现油炸油条最好分两批完成。 如果您的煎锅很小，则可能需要进行三到四批操作以防止油条彼此接触。建议在较重的深锅和铸铁中油炸油条，但这不是必须的。 您不仅要使油深达3/4英寸，而且油锅顶部还应该至少有2英寸的空间。 这是必要的预防措施，可确保您和您的厨房免受起泡油的影响。
食谱变化
- 用一小撮辣椒粉或红辣椒粉为油条加香料。 香菜（Caraway）也添加了一种不错的香料。要使风味更微妙，可尝试辣椒粉，大蒜和欧芹以及少许黑胡椒。如果您喜欢，还可以添加一些额外的蔬菜。 甜洋葱或红洋葱以及任何种类的南瓜都是不错的选择。 将它们切成小方块，并尝试将添加物的总量保持在1/2杯左右。您可以尝试使用其他类型的面粉代替通用面粉。 可以选择全谷物和无麸质面粉，尽管您可能需要稍微调整牛奶以使面糊保持适当的稠度。
食谱标签：
- 素食主义者
- 开胃菜
- 美国的
- 夏天
