金橘（Kumquats）是橙子家族的一种柑橘类水果，是一月至三月或四月的冬季产品。 这些椭圆形的小宝石可能不会长期出售，但是当它们出现时，它们明亮，酸甜的柑橘味令人惊叹，难以抗拒且令人上瘾。
当您足够幸运地找到这些微小的水果时，您将希望充分享受它们，因此选择正确的食谱很重要。
总是选择明亮丰满的金橘。 他们不会有太多的香气，但它们的果皮应该看起来有光泽和绷紧。 将金橘保存在室温下。
确保储存它们，因为您可能会发现金橘在眨眼间就消失了。
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整个吃金橘
朱莉·本茨/盖蒂图片社
这是不剥皮的一种柑橘类水果。 金橘就像皮肤，所有东西一样很棒。 果皮实际上比果肉甜一些，因此将它们全吃可以使它们具有均衡的风味。 将碗放在柜台上，即可吃到富含维生素C的小吃。 您可以根据需要吐出种子，但也可以食用。
寻找有机种植的金橘，无论购买哪种类型，都要确保将它们清洗干净并拍干。
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将金橘加入绿色沙拉
云杉/莫莉·沃森
金橘的酸味可与冬季的许多绿色蔬菜搭配使用，特别是菊苣和菠菜。 将金橘切成小块，切成薄片或切成薄片，然后将其加入沙拉中。 可以尝试的一种绿色沙拉是一种菊苣色的金橘沙拉，它是用新鲜的香草，柠檬汁和中性油制成的。
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在水果沙拉里扔金橘
Alanna Taylor-Tobin /盖蒂图片社
将金橘（切成两半或切碎）给水果沙拉增添些许甜味。 它们与奇异果（也是一种冬季水果）特别美味，但可以考虑简单地将它们与其他切片的柑橘类水果结合以达到美味和多彩的效果。 一点点薄荷也增加了盘子的亮度和新鲜度。
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制作金橘伏特加
调味伏特加酒很容易从几种水果中提取出来，但是要找到用金橘制成的伏特加则具有挑战性。 幸运的是，制作自己的金橘伏特加酒并不容易，它只需要将一些金橘浸入伏特加酒一两天即可。 当然，结果是明亮，新鲜，柑橘和浓郁的。 干净，冰镇，摇成马提尼酒或混合果味鸡尾酒即可饮用。 浸泡金酒的金橘是完美的鸡尾酒装饰品。 喜欢杜松子酒吗？ 用它代替伏特加酒。
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保留金橘
NoirChocolate /盖蒂图片社
保留金橘可以使您从字面上捕捉到水果的酸甜味，然后将其密封在罐子中以随时使用。 结合少许稀释的蜂蜜和一些糖，其结果是甜美可口。 这个保护区也不是一件容易的事。 服务于在冰淇淋，纯酸奶或什锦意大利乳清干酪上的蜜饯。 这种蜜饯及其糖浆也可以制成猪肉或火腿的绝佳釉料。
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将金橘烤成蛋糕
将金橘放入蛋糕中是一种享受这种特殊水果的绝妙方法。 您可以将其切碎并用作馅料或泥，然后将其掺入面糊中。 金桔为原本简单的蛋糕带来了意想不到但令人欢迎的感觉。
将金橘泥制成糊状，然后将其加到面糊中，撒上姜末和杏仁碎。 这种组合使蛋糕令人耳目一新。 水果的柑橘香甜的味道增加了一点清淡的酸味，并辅以糖，黄油和柠檬汁制成的釉料。
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煮金橘果酱
哈里·比绍夫/盖蒂图片社
金橘橙果酱非常适合在吐司上摊开，让您愉快地度过早晨。 将金橘和橙子在食品加工机中切碎，与糖混合，煮至浓稠。 新鲜的果酱将在冰箱中保存两个月，在冰箱中保存六个月。
