丰富的水果和蔬菜使寻找美味的法国素食食谱变得容易。 请注意，这些都是乳-卵素食食谱； 他们不能被归类为素食主义者，因为有些人使用动物产品黄油，牛奶和鸡蛋。
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料理鼠王
云杉
这种传统的炖菜起源于尼斯的一个穷人菜。 此版本将洋葱和胡椒粉略微焦糖化，然后将其添加到菜肴的其余部分中，无需太多额外努力即可使其具有奇妙的复杂风味。
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羊乳干酪和焦糖洋葱T
云杉/马克·吉洛
这款经典的羊乳干酪和焦糖洋葱馅饼配方具有多种口味：咸味，辛辣的奶酪，醇厚的甜洋葱以及丰富的鸡蛋和奶油。 烤入糕点壳后，这种组合无比不可抗拒。
蛋is是多功能的； 一份带沙拉的快速午餐，晚餐主菜，将其放入野餐篮或便当盒中。 一个小蛋t还不错。
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松露薯条食谱
云杉
松露的炸薯条在美食家论坛上引起了争议，引发了关于风味以及它们是否符合烹饪炒作的争论。 对于那些不介意的人来说，它们很美味而且不容易被遗忘。
制作这些简单而美味的松露薯条的诀窍是，用高品质的松露油调味，然后撒上帕玛森芝士。
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花椰菜焦糖食谱
云杉
焦干酪在法国烹饪中具有很高的地位。 其中包括某种用白汁覆盖并放在烤架下的蔬菜。 大多数文化都有其蔬菜焗烤的形式，包括著名的英国花椰菜奶酪。
这款花椰菜焗烤食谱具有奶油和令人愉悦的口感，其特色是经典的Béchamel酱，再加上一点点新鲜百里香即可。
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菠菜蛋奶酥食谱
威廉·肖/盖蒂图片社
您会想知道为什么当看到他们有多么轻松时，有人会害怕做酥。
这种菠菜蛋奶酥配方是用完农民市场上新鲜收获的菠菜的绝妙方法。 它的制备很容易，可以作为配菜或清淡的主菜。
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果泥食谱
贾斯汀·汉金斯/盖蒂图片社
果泥是精致的微型奶酪泡芙。 它们是巴士底日庆祝活动的热门补充，并搭配有Pastis开胃酒一起食用。
