秋天来不及放下烤架。 晚上天气凉爽，有许多美味的时令美食可供烧烤，现在是时候点火燃烧并做饭了。 秋季是最适合烧烤的丰盛蔬菜时期。 壁球，茄子，地瓜和胡萝卜都具有承受高温的密度，同时受益于烧烤架可提供的风味。 无论是煤气还是木炭，烧烤炉都可以带来绝佳的风味，同时又可以使这些时令水果和蔬菜的自然风味更加浓郁。
与蔬菜类似，秋天的水果，特别是苹果和梨，在烤架上也很棒。 大多数燃气和木炭装置的高温都会使天然糖焦糖化，并增强其风味。 他们每年的这个时候都会制作精美的甜点和点心，而且由于烹饪速度很快，因此可以在几分钟内完成准备和烹饪的完美晚餐。
始终寻找新鲜的秋季产品。 尽管这些食物大多数都具有出色的保质期，但最好在新鲜度最高的时候烧烤。 水果和胡萝卜尤其如此。 烧烤时，只能煮至嫩。 过度煮熟的水果和蔬菜不如所愿，并且一旦铺上就不能很好地呈现。 因此，保持较低的烹饪时间，并遵循下面提供的这些奇妙食谱。
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红薯玉米片
萨布丽娜·巴克什（Sabrina Baksh）
这些铸铁地瓜玉米片不仅精湛，而且用途广泛。 此食谱需要牛排，但您可以用烤鸡胸肉，豆腐代替，也可以添加任何种类的烤蔬菜。 虽然此配方是为木炭烧烤炉的火焰味设计的，但它可以在燃气装置，室内烧烤炉，炉灶或烤箱上制备。 在下一次聚会，体育赛事或露营旅行时为它们提供服务。
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茄子面包和山羊奶酪香醋
食物收集/盖蒂图片社
秋季种植的茄子尤其丰富。 如果发现自己被大量茄子淹没，那么这是必须尝试的食谱。 这些食物既简单，质朴又奇妙，可以作为主菜，也可以切成小块，与山羊奶酪醋一起食用。
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烟熏南瓜
关于BBQ Inc.
这是一种抽烟和烹饪南瓜的方法，可用于汤，面食或制作熏制的大南瓜派。 最好的部分是，这些南瓜几乎可以在任何类型的木炭烤架或吸烟器上吸烟（如果有的话）。
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白葡萄酒烤梨甜点
filonmar /创意RF /盖蒂图片社
这些梨可以在上层架子上煮熟，或者在吃主菜时放在烤架上做甜点。 它们的味道略带甜味，可以与一勺香草冰淇淋搭配，也可以加焦糖或巧克力酱调味。
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橡子南瓜与亚细亚哥奶酪
Westend61 /盖蒂图片社
这种烤南瓜食谱几乎可以作为任何菜肴的配菜。 您可以准备好它们，然后将它们放在较高的架子上或放在烧烤架的侧面，在准备好食用之前，几乎不用理会它们。
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烤料理鼠王
吉姆·诺顿/盖蒂图片社
这是一种美味的烤素食食谱，味道浓郁，可口。 料理鼠王是法国传统的省菜食谱，采用的是从花园里最后收获的东西。
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烟熏南瓜
关于BBQ Inc.
胡桃南瓜是各种食谱的基础。 通过在烟民上烹饪，它可以带来全新的风味。 这种南瓜的烟熏味可以使任何菜肴都变得更好。 最重要的是，您可以决定制作烟熏程度。 这对于木炭烧烤来说也是一个很好的食谱，因此不需要专门的吸烟者。
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蔬菜藜麦抓饭
香草回肠/盖蒂图片社
一年中任何时候的健康食谱。 藜麦抓饭可以作为烤肉和海鲜的配菜，也可以作为主菜。 烤南瓜和甜菜为菜肴增添了梦幻般的焦糖味。 省略或减少羊乳酪含量以适合您的口味。
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柑橘红糖釉胡萝卜
Westend61 /盖蒂图片社
烤胡萝卜既方便又快捷，但是如果您想添加一些风味，就需要将其调味。 这种含糖的釉最后会继续燃烧，因此不会燃烧，但会制成一些很棒的烤胡萝卜。
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肉桂苹果
关于BBQ，Inc.
苹果非常适合烧烤。 它们的坚硬度能承受热量，天然糖焦糖化成浓郁的甜味。 这种烤苹果甜点非常适合秋季或冬季。 您可以将其切成薄片，或撒上少许香草冰淇淋，并淋上温暖的焦糖。 尽享最美味的食物！
