凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100 /埃维·阿贝尔（Evi Abeler）
- 总计：50分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：服务8
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 74 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 12克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务8 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 74 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 1％ |
| 饱和脂肪0克 | 1％ |
| 胆固醇2mg | 1％ |
| 钠100mg | 4％ |
| 总碳水化合物12克 | 5％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙69mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
卷心菜与培根和土豆一起，是爱尔兰美食的典型组成部分。 17世纪的租户农民被迫向地主支付大量租金，并严重依赖其营养丰富的白菜和卡路里密集的土豆（都是耐寒蔬菜）的农作物来度过一年，尤其是在冬天。 较富裕的农民也种猪，因此能够用不需要偿还每月关税的部分调味蔬菜。
1845年大饥荒袭击爱尔兰，铲除该国大部分马铃薯作物后，白菜作为食物来源就变得尤为重要。 在圣帕特里克节，习惯以某种形式吃卷心菜。 它仍然是最便宜，最耐用的蔬菜之一，在较冷的月份中是绿色食品的可靠来源，当与它的老同胞培根搭配时，它可能很谦虚但很美味。 有时候最简单的菜肴最令人难忘。
在这里，将培根放入一个沉重的大锅中，然后将一些剩余的猪肉脂肪中的一些洋葱快速炒熟。 然后加入白菜，再加上您选择的啤酒，然后在30分钟内，您可以得到一本价格适中，外观虽小却味道浓郁的菜。 这与咸牛肉搭配非常好，但也可以搭配烤鸡，烤肉，鲑鱼，牛排以及几乎所有东西。
配料
- 6根培根（减半）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1个白菜（切成薄片，去核，切成薄片）
- 1（12盎司）啤酒
- 可选：犹太盐和胡椒粉（调味）
做到的步骤
用中火加热一个大的沉重的锅或荷兰式烤箱，然后将培根煮至酥脆，视需要翻动，总共5至6分钟。 移至衬有纸巾的盘子。
从锅中倒出一汤匙脂肪，然后倒入中火。 加入洋葱和炒5分钟，直到金黄色。 偶尔在锅中加入卷心菜并折腾3到4分钟，直到卷心菜开始枯萎并与洋葱充分混合。
倒入啤酒，用中高温heat一下。 部分盖好锅，将热量降低至中低水平，并约30分钟，不时搅拌，直到卷心菜变软并且大部分液体蒸发为止。
切碎保留的培根，将其搅拌到白菜中。 服务热或温暖。
食谱标签：
- 蔬菜面
- 小菜
- 爱尔兰人
- 野炊
