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- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：2磅。 （4人份）
绿党是南方的主食，通常与玉米面包和胡椒酱（请参阅以下说明）或纯醋一起食用。 即使果蔬被“清洗”了，也要对其进行一次或两次良好的漂洗，以确保绝对没有沙粒附着在叶子上。
以下是萝卜青菜，羽衣青菜或芥菜青菜的基本烹饪说明，其中包含流行的变体和添加物。 您可以根据需要使用准备好的辣椒酱为您的蔬菜调味，或者可以添加自己的辣椒酱。
配料
- 绿党：
- 2磅蔬菜：芥末菜，羽衣甘蓝，萝卜青菜，羽衣甘蓝等。
- 水
- 火腿飞节或咸猪肉
- 粗盐
- 辣椒酱（调味）
- 对于胡椒酱：
- 辣椒：约15品脱的大型墨西哥胡椒。
- 1品脱苹果醋或白醋
做到的步骤
制作胡椒酱 ：
在干净的，已消毒的罐头罐或瓶子中装满四分之三的清洁和去梗小辣椒，或切成薄片的大辣椒（例如墨西哥胡椒）。 在一些辣椒上切一些小块，以增加热量。
将一锅醋（苹果酒或白醋）烧开。
用一个漏斗将一罐胡椒粉装满。
将胡椒酱架子冷藏一两个星期，以获得最佳风味。
如果需要，您可以添加一茶匙的糖和/或盐。
使果岭 ：
彻底清洗2磅的蔬菜。 可能需要两次或更多次清洗。 将它们放在水槽或大盘子里，用冷水装满，然后到处搅动。 沥干水并感觉水槽或平底锅的底部。 如果感觉到有沙子或沙砾，请重复冲洗。 继续冲洗直至水槽或锅底无沙粒。
修剪坚硬的茎并撕裂或将大块的果岭切成条或块。 从羽衣甘蓝切开任何粗壮的脉。 将大衣领绿色的叶子卷起（去除坚硬的茎和大静脉后），切成条。
在高温的大汤锅中，烧开6至7夸脱的水。
在锅中加入一个大火腿飞鱼，两个小火腿飞鱼或一块4盎司冲洗过的盐猪肉。
加入1汤匙粗盐。
继续煮10或15分钟。
将洗净的蔬菜加入锅中。
加胡椒粉调味。
盖好锅，慢火煮至果岭变软。 根据所用蔬菜的类型，这可能需要一个小时。
食谱标签：
- 胡椒
- 青椒辣椒酱
- 小菜
- 南部的
