D.莎朗·普鲁伊特（Sharon Pruitt）Pink Sherbert摄影/当下开放/盖蒂图片社
- 总计：27分钟
- 准备时间：15分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：48份
使用食品加工机混合曲奇面团，可以快速，轻松地制作装饰无麸质的糖曲奇。
配料
- 饼干：
- 1 1/2杯面粉（通用无麸质）
- 1/2杯木薯粉（或马铃薯淀粉）
- 1杯糖粉（无麸质）
- 1茶匙瓜尔豆胶（或黄原胶）
- 1茶匙牙垢奶油
- 1/8茶匙盐
- 1杯黄油（冷，切成小块）
- 1个鸡蛋
- 1汤匙牛奶（或罐装椰奶）
- 1茶匙香草精（或柠檬精，如果您喜欢柠檬糖饼干）
- 1汤匙柠檬皮（新鲜切碎）
- 刨冰：
- 4杯糖（无麸质，粉状）
- 2汤匙牛奶（或罐装椰奶）
- 1茶匙蜂蜜（或玉米糖浆）
- 可选：食用色素
做到的步骤
将烤箱预热至350 F / 176 C
在烤盘上铺上羊皮纸，Silpat垫或带有植物起酥油的少量油脂。
将所有干曲奇成分放入食物处理器中，并进行约3次搅拌以彻底混合。 如果您不使用食物处理器，则将食材放入大的搅拌碗中，搅拌直至完全混合。
加入黄油，并脉动约10次。 如果使用电动混合器，请踩高约1分钟。
加入鸡蛋，1汤匙牛奶，柠檬提取物并去皮，然后脉动约5次。 混合物应形成粘性的硬面团。 如果面团太干，请在小牛奶中逐渐下毛毛雨。 您不希望面团太粘，否则将很难铺开。
将面团包裹在蜡纸中，冷藏至少2小时或过夜，然后切成小块并切成小甜饼。
用甜米粉轻轻在大张蜡纸上撒面粉，然后将面团roll成大约1/8英寸的厚度。 尝试均匀地揉面团，使饼干均匀地烘烤。
使用您最喜欢的曲奇刀，蘸上米粉以便于切割。
如果在切饼干时面团变软得太多，请将面团放在烤盘上的蜡纸上，冷冻几分钟，然后继续。
在预热的烤箱中烘烤约12分钟，或者直到饼干的边缘变成金黄色。
饼干烘烤时，通过搅打所有糖粉成分直至光滑，准备糖饼干糖霜。 目的是添加适量的牛奶，以确保涂抹均匀。 逐渐添加牛奶。 如果糖霜太稀，则每次加1茶匙糖粉。 要使用不同的颜色进行装饰，请在碗之间分配糖霜，并添加几滴食用色素，一次添加一次，直到获得所需的颜色为止。 搅拌直至光滑。
在准备好糖衣装饰之前，先将其完全冷却。
存放在密封的容器中或紧密包裹并冷冻，以方便提前度假。
食谱标签：
- 无麸质甜点
- 甜点
- 美国的
- 回到学校
