戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
fish鱼是南方最受欢迎的食品之一，最常与幼犬一起油炸食用。 around鱼大约有2, 000种，其名称（可能是由于胡须）于1612年首次出现。北美有28种of鱼，其中有十多种被食用。 最受欢迎的食用cat鱼是“ channel鱼”，“白cat鱼”和“蓝cat鱼”。
在南部，cat鱼在养鱼场养殖（密西西比州约占90％），并以新鲜或冷冻方式出售。 自称“世界Cat鱼之都”的密西西比州贝尔佐尼（Belzoni）半径65英里内，约有60％的树木生长。
安静的幼犬是炸cat鱼最喜欢的伴奏，通常与其他类型的炸鱼一起食用。 安静的小狗也被称为玉米躲闪者，是油炸的小玉米面面包。 关于静静幼犬的流行传说将我们带回到内战时代。 南方人会坐在篝火旁，准备饭菜。 如果洋基士兵走近，他们会按照命令“嘘”，“幼犬”，将吠叫的狗扔一些炸蛋糕。
fish鱼可用于任何需要白色非油性鱼的食谱中，但大多数南方人更喜欢将其在玉米面和油炸食品中撒以幼犬，凉拌卷心菜，薯条和番茄酱。 根据克雷格·克莱伯恩（Craig Claiborne）的《南方烹饪》（Southern Cooking）的作者克雷格·克莱伯恩（Craig Claiborne）的说法，没有番茄酱的炸cat鱼就像没有芥末的热狗。
fish鱼和相关鱼类食谱
- 如何制作经典的南部炸Cat鱼：用酪乳和玉米面涂层混合物制作炸fish鱼鱼片的基本配方。 他们制作了很棒的鱼玉米饼！ 锅煎Cat鱼（Pan Fried Catfish）：这种简单的方法可在炉灶上或篝火上使用。 带有幼犬的基本油炸Cat鱼鱼片：用经典的玉米面涂层油炸。简单的烤：鱼：烤simple鱼鱼片只需简单的调味料即可烤制。 Cat鱼片馅：将这些烤的fish鱼片馅填入美味的面包屑中。烤的Panko烤鱼片：这些简单的鱼片是烤制的，而不是油炸的。Easy Fried Fish Fillets：基本的“炸鱼薯条”式炸鱼片。
暇步士
- 如何制作南部的静寂幼犬：这种经典炸面包的简单版本。基本的静寂幼犬配葱：通常在静静的幼犬面糊中加入葱。 ，而且它们是不带鸡蛋的。 一罐奶油玉米可以为您提供所需的所有水分。油炸南部安静的小狗：这些安静的小狗是用自升的玉米面粉，甜牛奶和切碎的葱制成的。 啤酒糊嘘幼犬：用淡啤酒或黑啤酒制作这些美味的嘘幼犬玉米牡蛎：这些油炸的玉米牡蛎是蓬松的小玉米油条，任何餐都可以吃。要获得幼犬的质地，请在这些油条中省略糖，再与cat鱼一起食用，或尝试使用玉米和培根油条。
