LauriPatterson盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：20分钟
- 煮40分钟
- 产量：4份
该乡村煎牛排配以甜甜的焦糖洋葱制成的美味奶油肉汁。 在肉汁中使用时令甜洋葱。
配料
- 1至1 1/2磅薄的圆形牛排，切成小份
- 1/4至1/2杯起酥油，用于油炸
- 1杯面粉，分开
- 1/4杯玉米面
- 1 1/2茶匙调味盐
- 2个大鸡蛋
- 1个切碎的大甜洋葱（Vidalia，Texas Sweet，Walla Walla等）
- 4汤匙黄油，分成两部分
- 1/4杯面粉
- 1 1/2至2杯牛奶
- 1茶匙威勒牛肉和法式洋葱调味料或牛肉肉汤颗粒
- 盐和胡椒粉调味
做到的步骤
在中低火的中煎锅中，用2汤匙黄油煮洋葱，经常搅拌，直到颜色变软并呈金黄色，约30分钟。 搁置。
将1/2杯面粉放在一个浅碗里。 在另一个浅碗中，放入1/2杯面粉，1/4杯玉米面和调味盐。 在第三个碗中，打鸡蛋。
在中火煎锅中，融化起酥油。 您应该有大约1/4英寸的熔化起酥油。
磅牛排使之嫩化； 将面粉中的每块牛排疏通，浸入鸡蛋混合物中，然后将调味的面粉和玉米面混合物疏通。
放入热油中，每边煮约3分钟，直到煮熟。
取出牛排； 保持温暖。
倒起酥油； 加入两汤匙黄油和煮熟的洋葱。 搅拌直到黄油融化； 加面粉。 搅拌面粉和洋葱混合物直至光滑； 继续煮约1分钟。
逐渐添加1 1/2杯牛奶，并不断搅拌。 继续蒸煮直到混合物变稠。 如果肉汁浓稠，请添加更多牛奶。 撒上约1/4至1/2茶匙的肉汤颗粒或少量牛肉，然后在用盐和胡椒粉调味之前先品尝一下。
与土豆泥或米饭一起食用。
食谱标签：
- 牛扒
- 乡村炸牛排
- 进入
- 美国的
