康沃尔的雌鸡是晚宴或家庭聚餐的热门主菜。 最初于1950年代开发的康沃尔或印第安游戏是英格兰康沃尔郡的一种鸡。 康沃尔的母鸡不是野鸟，而是体重不足两磅的小型肉鸡。
当每个人都拥有自己的鸟时，这些微小的鸟儿在桌上摆出了惊人的表演。 如果您正在享用含开胃菜或沙拉，两道配菜，面包和甜点的丰盛晚餐，则可以将一半的康沃尔母鸡作为主菜。
康沃尔雌鸽可以用任何准备整只鸡的方法来准备。 可以将它们油炸，煮沸和烧烤，但是烘烤是准备雌鸽的最常见方法。 馅料是可选的，每只母鸡通常需要约一杯。 由于食物中毒的风险，除非将它们塞入烤箱中才将其塞满。
准备和烹饪康沃尔游戏母鸡的提示
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康沃尔游戏母鸡的肉质釉料和磨砂膏
云杉
通过这个简单的食谱，学习如何在家烤康沃尔郡母鸡的基础知识。 您将在一个小时内用最少的精力养成多汁的鸟。 您还会发现用于磨擦和上釉的简单配方，例如墨西哥香料，柠檬和罗勒，芥末药草和亚洲口音-使用简单的配料即可适应任何心情。
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草本烤康沃尔母鸡
Penina Meisels /盖蒂图片社
通过这种康沃尔母鸡配方，您可以从茴香中得到甘草色调，并从辣椒粉，黑胡椒和胡椒粉中得到一点热量。 这是一个很难被击败的完美组合。 如果您的口味倾向于火热的食物，请随意调整香料的量。
烘烤母鸡大约需要一个多小时，但是您可以在10分钟内准备好这道相对简单的菜。 温度计有助于测量温度。
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烤野鸡和土豆和胡萝卜
蔬菜上烤野鸡母鸡给整道菜带来了许多鸡肉的风味。 土豆和胡萝卜吸收了所有汁液，使其成为高级配菜。 这是一个非常方便的食谱，因为所有东西都可以一起煮。 搭配超级简单的沙拉即可食用，晚餐已完成。
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苹果香肠酿的康沃尔母鸡
在感恩节，康沃尔郡的母鸡是火鸡的有趣替代品。 每个人或两个人都有他们自己的鸟，里面塞满了苹果香肠馅。 由于您一次可以烤几个，所以煮饭时间也比典型的火鸡短。 偶尔打些鸟以保持它们在烘烤时保持湿润。
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缸锅康沃尔游戏母鸡
设置它，然后用这种慢炖锅的康沃尔母鸡食谱忘记它。 当您整天忙碌时，小鸟会慢慢煮直到嫩嫩多汁。 也包括制作简单肉汁的说明。 与谷物或土豆泥一起食用，这样您不仅可以享受肉上的肉汁。
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橙釉康沃尔母鸡
StockFood /盖蒂图片社
橘子果酱，黄油和伍斯特郡酱汁的简单混合物即可制成具有多种风味的快速简便釉料。 这个康沃尔母鸡食谱可养四只鸟，您可以使用自己喜欢的馅料或完全跳过它。 尝试尝试其他水果蜜饯来改变口味，例如葡萄柚或柠檬。 釉上的烤鸡也很美味。
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牡蛎馅的康沃尔游戏母鸡
让您的Corish母鸡变得格外特别-用自制的牡蛎馅料填充娇小的鸟类。 烤这道菜时，要盖上母鸡做饭，然后将其揭开，使皮肤变好变棕色。 将牡蛎的盐水用作填充液，以增加风味。
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摩洛哥康沃尔游戏母鸡
雷·卡卡托利安（Ray Kachatorian）/盖蒂图片社
对于摩洛哥风味的康沃尔母鸡来说，可以用香辣酱，辣姜，香料，干果和蜂蜜的芳香酱烹饪。 在烹饪之前，将母鸡一分为二，使您可以在煎锅中煮禽。 洒上开心果和石榴籽可以增加颜色和质感。 服务于米饭或蒸粗麦粉，以吸收酱汁。
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烤康沃尔游戏母鸡
柠檬，迷迭香，大蒜和胡椒制成的腌料使这些康沃尔郡的母鸡水分充沛，味道均衡。 在烤架上旅行会增加肉质的烟熏味。 为了获得最佳效果，整天或整夜腌制，然后将鸡纵向分开。 这样可以确保肉在烤架上均匀烹饪。 在烹饪的前几分钟进行调味，并使用肉类温度计确保母鸡完全煮熟而不会变干。
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轻蜂蜜釉的康沃尔母鸡
这些亚洲风格的康沃尔母鸡甜，酸和咸。 橙汁，大豆，柠檬和蜂蜜的酱汁与母鸡一起烹煮，然后猛烈地给鸟类注入酱汁。 剩下的所有调味料都可以和鸟一起吃，还有米饭和一两种蔬菜。
