苹果大头菜汤食谱

美食家加里

• 总计：50分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：35分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
525	卡路里
44克	脂肪
31克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	525
每日价值百分比*
总脂肪44克	57％
饱和脂肪28g	139％
胆固醇130mg	43％
钠137mg	6％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维4克	13％
蛋白质5克
钙121mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是大厨帕特里克·奥康奈尔（小华盛顿旅馆）的精美舒适汤。 柔和的质地，可口且复杂。 非常适合那些寒冷的冬季。

苹果给汤增添了果味，但里面还有很多新鲜蔬菜：大头菜，胡桃南瓜，胡萝卜，地瓜。 我们用浓稠的奶油和真正的枫糖浆涡流完成汤！

配料

• 1支（1/4磅）黄油
• 1杯洋葱（切碎）
• 1杯格兰尼史密斯苹果（去皮，去核，切碎）
• 1杯大头菜（去皮并切碎）
• 1杯胡桃南瓜（去皮，去籽，切碎）
• 1杯胡萝卜（去皮并切碎）
• 1杯番薯（去皮，切碎）
• 1夸脱优质鸡汤
• 2杯浓奶油
• 1/4杯枫糖浆
• 盐和辣椒粉调味

做到的步骤

在中火加热的大锅中，小心地将黄油融化。

加入洋葱，苹果，大头菜，南瓜，胡萝卜和甘薯，煮熟，不时搅拌直至洋葱变透明。

加入鸡汤煮沸。

炖20至25分钟，或直到所有蔬菜煮熟并嫩滑为止。

将蔬菜泥放在搅拌机或食品加工机中。

通过细网过滤器过​​滤到用来煮蔬菜的锅中。

搅拌入奶油，枫糖浆，盐和辣椒。

将锅放回火炉，将汤bring一下，即可食用。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 壁球
• 午餐
• 美国的
• 秋季

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