摩洛哥乔巴的简单食谱

来自德国亚琛的Katrin Morenz（冬季Minestrone），通过Wikimedia Commons

• 总计：65分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：45分钟
• 产量：4至6份

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乔巴（Chorba）是汤，很像蔬菜通心粉汤，但是有很多口味。 它是基于鹰嘴豆和香料的番茄。 一些变体使用粉丝代替鹰嘴豆。 这是一种很好的舒适食品，在中东斋月期间非常受欢迎。

配料

• 1磅羊排或炖牛肉
• 2洋葱（切碎）
• 3个西红柿（去皮，去籽，然后压碎）
• 3根胡萝卜（切成薄片）
• 2根芹菜杆（切成薄片）
• 3个中号土豆（切碎）
• 2个萝卜（切碎）
• 1/4杯新鲜欧芹（切碎的很好）
• 2汤匙番茄酱
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙粗盐
• 1/4杯柠檬汁
• 1/4茶匙姜黄
• 1/4茶匙姜
• 1/4茶匙藏红花
• 1 1/2杯鹰嘴豆或鹰嘴豆（浸泡过夜）

做到的步骤

收集成分。

将肉和蔬菜（西红柿除外）放在一个大锅中。 加约10杯水，煮沸。

搅拌西红柿和番茄酱。 要非常温柔，不要剧烈搅拌。 您想让味道慢慢地逃避西红柿。

加入鹰嘴豆，香料和柠檬汁。 慢慢搅拌。

将热量降低至低水平，然后盖上锅炖约30至35分钟，直到煮熟，直到肉和鹰嘴豆都煮熟为止。

羔羊肉切割图解指南

食谱标签：

• 鹰嘴豆
• 开胃菜
• 中东
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