面包卷食谱

克劳迪亚德/盖蒂图片社

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营养成分
份：15包（15份）
每份的量
卡路里	104
每日价值百分比*
总脂肪3克	3％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇3mg	1％
钠830mg	36％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维1g	2％
蛋白质6克
钙67mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

面包卷是最好的，用途最广泛的面包之一。您可以在晚餐时将它们提供服务，将剩菜剩饭用于三明治，甚至将其切成两半，然后用黄油，奶酪和大蒜烤至烤大蒜面包。您也可以将这些面包卷烘焙成不同的形状，使它们在假期中变得有趣。

大批量烘焙时，这些面包卷可以完全冷却并冷冻长达3个月。您可以在需要时解冻它们。它们的味道完全像卷状的白面包。食谱大约制作15卷，具体取决于制作的卷的大小。

配料

在小锅中煮沸水。将黄油和猪油放在一个大碗里。将沸水倒在黄油和猪油上，搅拌直至融化。

搅拌入干牛奶，糖和盐直至溶解。将碗放在一边，直到内容物变温。如果温度太高，则在添加酵母时会杀死酵母。

碗中的内容物冷却后，将酵母倒入1/4杯温水中。溶解后，倒入大碗中。

开始混合面包粉，一次一杯。当您无法再与木勺混合时，将面团倒在面粉板上，并揉入更多面粉，直到面团柔软而有弹性。

接下来，在一个大碗里涂黄油。将面团放入碗中，然后将面团翻转过来，以便在面团顶部涂黄油。用干净的布盖住碗，让面团在温暖的地方升起，直到面团大小翻倍或大约45分钟。

压下面团。将其翻到面粉板上，揉搓所有气泡约5分钟。将卷分成约15个相等的部分，并成形为卷。可以通过增加或减少将面团分成的卷数来制作较小或较大的面包卷。

将烤箱预热至375F。在两块烘焙或饼干薄饼上涂黄油。如果需要，在薄板上铺一层浅黄色的玉米面。将纸卷分开放置在纸上约2英寸，用干净的毛巾盖好并使其升起，直到尺寸翻倍或放置20至30分钟。

烘烤约35分钟，直到金黄色。从烤箱中取出，然后放到架子或干净的布上。进食前先降温。

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