炸花生酱和辣花生酱-苏里南Bakabana。 玛丽安·布拉泽斯
- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6作为开胃菜
Bakabana是来自印度尼西亚的苏里南的油炸车前草。 将成熟的大蕉切成糊状并油炸，然后佐以辣花生酱。 车前草用途广泛，可以在仍呈绿色的状态下烹制，但此菜特别适合搭配较甜，成熟的车前草（当车前草的外部为黑色时）。
配料
- 4个非常成熟的大蕉
- 1个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 2汤匙酪乳
- 2汤匙红糖
- 少量盐（或调味）
- 油炸用植物油
- 1/2杯花生酱（请参阅下面的食谱链接）
做到的步骤
在一个中等大小的碗中，将鸡蛋，面粉，酪乳，糖和大量的盐一起搅拌。 逐渐加一些水，足以使面团变稠，光滑。 面糊不要太流鼻涕，否则不会粘在大蕉片上。 将面糊放在一边静置15分钟。
切掉大蕉的末端。 用锋利的刀从一端到另一端在车前草的皮肤上切开一条缝。 拉开皮肤。
将车前草对角切成约3英寸长，约1/3英寸厚的薄片。
将车前草切片放入面糊中，搅拌以涂上涂层。
在重锅，深煎锅或深炸锅中，将油放到约2英寸的深度。 用中高温加热至约350 F，或直到一滴面糊发嘶嘶作响，然后轻轻变黄。
小心地将车前草放入油中烹饪（如果需要，分批烹饪），直到两面都变成金黄色（转动一次），大约3-4分钟。 沥干纸巾并撒上盐。
与花生酱一起浸泡即可食用。
食谱标签：
- 酱
- 开胃菜
- 亚洲人
- 生日
