芦笋荷包蛋和蛋黄酱食谱

L Alfonse /盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：服务4

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营养指南（每份）
669	卡路里
66克	脂肪
6克	碳水化合物
16克	蛋白

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营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	669
每日价值百分比*
总脂肪66g	85％
饱和脂肪33g	166％
胆固醇504mg	168％
钠229mg	10％
总碳水化合物6克	2％
膳食纤维2g	9％
蛋白质16g
钙100mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

拥有一张鲜绿色的烤芦笋床，上面撒上豪华的荷兰酱和一个荷包蛋，只需在特殊的早午餐，早餐或您想要的任何美味时就可以享用。

尽管此食谱有多个部分，但不要推迟，它很容易，并且遵循逻辑顺序进行操作，可以制成成品。

如果您对煮鸡蛋还没有信心，那就练习吧。 一旦您掌握了将刚破裂的鸡蛋轻轻滑入几乎没有煮沸的水中的乐趣，就可以像骑自行车一样简单。 这道菜呈现出美丽而多彩的外观，并且是如此丰富。

配料

• 蛋黄奶油酸辣酱酱成分：
• 3蛋黄（来自大鸡蛋）
• 1/2磅无盐黄油（融化）
• 1 1/2茶匙新鲜柠檬汁
• 盐（调味）
• 烤芦笋成分：
• 1磅新鲜芦笋（清洗和修剪）
• 3汤匙淡橄榄油
• 1/2茶匙盐
• 1/8茶匙黑胡椒粉
• 荷包蛋成分：
• 4个大鸡蛋

做到的步骤

注意：虽然此食谱有多个步骤，但此荷包蛋盘可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。

如何制作经典的荷兰蛋黄酱

收集成分。

在小锅中以低火加热，将2个蛋黄搅拌成2大汤匙融化的黄油。

继续将黄油逐次搅打至鸡蛋混合物中，每次2茶匙，直到将所有黄油完全掺入酱汁中。 不要急于完成此过程，时间越长越细致，得到的酱汁越好。 酱汁浓稠，光滑且有光泽时即可使用。

将柠檬汁和盐搅拌到蛋黄酱中，然后继续搅拌1分钟。

从火上取下调味料，盖上锅盖，烹饪完成后将其放在烤的芦笋和荷包蛋上。

如何做烤芦笋

收集成分。

将烤箱预热至425F。

在大的烤盘上铺上箔纸，然后将芦笋单层放在托盘上。

在芦笋上淋上橄榄油，将橄榄油轻轻地拌匀，然后在预热的烤箱中烤15至20分钟，直到橄榄油变软并变成浅褐色。

将芦笋转移到盘子上，盖上箔纸以保暖，同时煮鸡蛋。

如何煮鸡蛋

收集成分。

将大锅装满水，并使其沸腾沸腾。 降低热量，直到水慢慢沸腾为止。

将1个鸡蛋切成小块，耐热的小模子（古怪的杯子）。 将小模子放在水面上方，然后倾斜，使鸡蛋轻轻滑入沸腾的水中。 其余三个鸡蛋重复此过程。

煮鸡蛋约3分钟，直到蛋清完全凝固，但蛋黄仍然柔软。

用开槽的勺子非常仔细地沥干鸡蛋，然后将它们放在双层纸巾上，沥干30秒。

将芦笋分成4盘。 在烤芦笋上撒上盐和胡椒粉，在每份上倒一些新鲜的热荷兰酱，然后在每份上放一个荷包蛋。 立即将芦笋与荷包蛋和蛋黄酱一起食用。

食谱标签：

• 芦笋
• 进入
• 法国人
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！