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- 总计：15分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：4份
银鱼是小的幼鱼，是新西兰的季节性佳肴。 有五种以其嫩度和风味而着称的本地物种。 在此食谱中，我使用了比澳大利亚猕猴桃更大的澳大利亚银鱼。 我用面粉轻轻地撒了银鱼，然后炸了几秒钟。 松脆的小鱼配以蛋黄酱，香菜（香菜），大蒜和柠檬汁的简单蒜泥蛋黄酱。
炸银鱼特别好吃，用一杯冷啤酒冲净。
配料
- 对于鱼：
- 1杯通用面粉
- 1/2茶匙海盐
- 银鱼14盎司（400克）
- 2杯植物油（用于油炸）
- 对于蒜泥蛋黄酱：
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙香菜（香菜，切碎）
- 1/2汤匙柠檬汁（1/4柠檬汁）
- 1杯蛋黄酱
做到的步骤
收集成分。
将大蒜，香菜，蛋黄酱和柠檬汁混合在碗中，制成蒜泥蛋黄酱。 搅拌均匀，然后盖上锅盖备用。
在冷的流水中冲洗银鱼，然后用纸巾轻轻拍干。
将面粉和海盐放入碗中，搅拌均匀。
在一个大锅中加热油，直到表面开始闪闪发光。 通过将少许面粉倒入其中来测试其是否准备就绪。 面粉应立即油炸。
用经验丰富的面粉撒鱼，确保它们被很好地包裹。 取出并甩掉多余的面粉，然后分批油炸40秒钟，直到酥脆和金黄。
将银鱼与海盐和蒜泥蛋黄酱一起食用。
食谱标签：
- 蛋黄酱
- 开胃菜
- 澳大利亚人
- 派对
