- 总计：95分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：85分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1080 | 卡路里 |
| 58克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 112克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1080 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪58g | 75％ |
| 饱和脂肪17g | 83％ |
| 胆固醇337mg | 112％ |
| 钠988mg | 43％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质112g | |
| 钙130mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
炖是一种烹饪方法，可使坚硬的肉变嫩多汁。 它涉及将肉（在这种情况下为鸡肉）烘烤或煮入少许液体。 成功的关键是低而慢-火焰低或烤箱温度不高以及您一个小时或更长的时间。 幸运的是，一旦您组装好所有食材并将鸡肉放入烤箱中，您就可以在主菜烘烤时放松身心或准备剩下的饭菜。
虽然我们建议在鸡汤中炖鸡肉，但您可以用水代替。 鸡肉仍然会很美味，最终您会得到漂亮的鸡肉汤，可以将其用于其他食谱（例如炖另一只鸡）。 只需确保用足够的犹太盐调味水即可品尝。
对于此食谱，您可以购买已经切碎的预包装鸡肉，但要确保其中有骨干（有时没有）。 背面会给肉汤和鸡肉本身增添很多风味。 如果您要求，大多数屠夫会为您切整只鸡，您可以要求他们包括骨干。
单击播放以查看此食谱
配料
- 1只（4至5磅）整只鸡（切成薄片，包括骨干）
- 粗盐（调味）
- 黑胡椒（新鲜研磨，适量）
- 3至4片培根（约1/4磅，切成丁）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/2杯韭菜（白色部分和浅绿色部分，切碎）
- 4到5瓣大蒜（整个，去皮）
- 1杯白葡萄酒
- 1汤匙番茄酱
- 2杯鸡汤（或水）
- 2至3小枝新鲜的迷迭香
- 1月桂叶
做到的步骤
将烤箱预热至300F。
用纸巾将鸡充分晾干，然后用盐和胡椒调味。
用中火加热荷兰烤箱。 煮培根，直到它变成棕色，并且脂肪散发出来。 移开并放在一边。
添加一只乳房（皮肤朝下），一只大腿（皮肤朝下），一个鼓槌和一个侧翼。 将鸡肉烤成4至5分钟，然后移至一盘，再与其他四块重复。 最后，将主干棕色，皮肤朝下，然后去除。
加入洋葱，韭葱，大蒜和炒菜，直到洋葱变成半透明的约3至4分钟。 加酒煮沸，从锅底刮下任何烤碎的肉。 搅拌入番茄酱。
将鸡肉和培根倒入锅中。 加入鸡汤或水。 用盐调味（如果需要）。 加入迷迭香和月桂叶煮沸。
用紧紧的盖子盖上并转移到烤箱中。 煮一小时。 盖上盖子，让鸡肉在锅中冷却15分钟再上菜。
食谱标签：
- 鸡主
- 红烧鸡
- 进入
- 美国的
