马丁·雅各布斯/盖蒂图片社
- 总计：55分钟
- 准备时间：15分钟
- 煮40分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 633 | 卡路里 |
| 23克 | 脂肪 |
| 61克 | 碳水化合物 |
| 44克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 633 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪23g | 29％ |
| 饱和脂肪4克 | 21％ |
| 胆固醇59mg | 20％ |
| 钠1117mg | 49％ |
| 总碳水化合物61克 | 22％ |
| 膳食纤维9克 | 32％ |
| 蛋白质44g | |
| 钙189mg | 15％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
金枪鱼砂锅在1950年代在美国开始流行，主要是作为一种可以倒在鸡蛋面条上的酱汁。 这种不含乳制品的砂锅经典菜是最好的家庭式家庭烹饪！ 添加全麦面食代替传统的鸡蛋面可提高配方的营养价值。 该食谱非常容易制作，可以冷热食用，非常适合悠闲的家庭聚会，办公室便餐和周末用餐。
配料
- 8盎司干牛肝菌蘑菇
- 1/2杯开水
- 8盎司全麦面食，例如扁面条或意大利细面条
- 1汤匙油
- 1个中等大小的白洋葱，切碎
- 2根切碎的芹菜杆
- 1/4杯白面粉
- 2 1/2杯豆浆
- 1/2杯非乳清蛋黄酱或大豆蛋黄酱
- 1/2杯蔬菜汤
- 1茶匙盐，加上更多的味道
- 1/4茶匙黑胡椒，再加上更多口味
- 1袋10盎司冷冻豌豆，解冻
- 1个10盎司袋装冷冻西兰花小花，已解冻
- 金枪鱼罐头24盎司（4罐6盎司）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至400F。在9“ x 13”砂锅上轻轻上油，放在一旁。
将干蘑菇放在一个小碗中，然后将沸水倒在上面。 让蘑菇浸泡30分钟，然后将液体过滤到另一个碗中并丢弃蘑菇。 搁置。
同时，将几杯咸水烧开，煮意大利面直至变硬。 用漏勺沥干意大利面，放在一旁。
用中火在大而重的底锅中加热油，加热后加入洋葱和芹菜。 煮一下，不时搅拌，直到洋葱变香和透明为止，大约6分钟。 搅拌面粉，不断搅拌直到没有结块，面粉开始闻到烤大约1至2分钟的味道。 在保留的蘑菇液中搅拌，搅拌直至充分混合。 一次加入1/2杯豆浆，然后加入大豆蛋黄酱和蔬菜汤。 煮，不断搅拌，直到混合物变得光滑并略微变稠。
将豌豆，西兰花，金枪鱼和煮熟的意大利面加到酱汁中，拌匀。 将混合物转移到准备好的砂锅中，烘烤约30分钟，直至呈泡沫状和金黄色。 服务热。
提示
- 牛肝菌干蘑菇可以使这种酱汁具有深厚的泥土色调，但是可以随意使用您喜欢的任何干蘑菇。此食谱中还可以使用其他冷冻蔬菜，包括玉米，绿豆，利马豆或其任何混合物。
食谱变化
- 传统变化：通过将碎的饼干和融化的黄油混合，然后撒在砂锅的顶部来增加松脆的浇头。 无麸质变化：全麦面粉使用玉米或糙米面食，全麦面粉替代木薯粉。
食谱标签：
- 黄豆
- 晚餐
- 美国的
- 回到学校
