莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
-
收集成分
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
花椰菜土豆泥是普通土豆泥的绝佳替代品。 花椰菜代替了一些土豆，使菜肴具有与普通土豆泥相同的稠度，风味和质地，但卡路里更少。 一杯煮熟的土豆含有约135卡路里的热量，而一杯煮熟的花椰菜仅含有约25卡路里的热量。 只要注意添加多少牛奶或黄油，就可以节省一些主要的卡路里。
为了使这些花椰菜土豆泥简单易行，您首先需要将各种成分混合在一起，包括赤褐色土豆，花椰菜小花，酪乳，盐和胡椒粉以及花椰菜土豆泥的配方。 您将需要用于煮沸和蒸煮的锅，搅拌器或浸入式搅拌器以及手动搅拌器。
-
煮蔬菜
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
您将同时煮花椰菜和土豆。 它们需要不同的烹饪时间，因此在同一锅中同时烹饪它们有点棘手。 分别煮制以获得最佳质地。 您可以蒸花椰菜而不是煮沸花椰菜，这样可以防止花椰菜变淡。
但是，如果您想避免自己洗额外的锅，可以开始用大锅煮土豆，大约五分钟后加入花椰菜，然后同时煮土豆和花椰菜。 请按照以下步骤分别烹饪土豆和花椰菜。
将土豆放在大锅水中，并用高火煮沸。 降低热量到中高。 用锅盖上锅盖，煮10分钟，或直到嫩叉。 用漏勺沥干水分，放在一旁。
土豆煮饭时，用约2英寸的水装满另一个大锅。 加入花椰菜，将锅放在中火上，直到水沸腾并产生蒸汽。 盖好锅，蒸花椰菜约五分钟，直到嫩。 在此步骤中，请注意水位。 如果需要，请确保添加一些额外的水，因为您不希望锅的底部变干。 排干花椰菜。
另一种蒸煮花椰菜的方法是在微波安全的蒸锅或碗中用少许水在微波中蒸煮，然后在微波炉上微波加热约五分钟。
-
混合花椰菜
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
接下来，将花椰菜混合在一起制成花椰菜泥。 加工后的花椰菜将制成美味而滑腻的土豆泥。 您将需要蒸的花椰菜和大约1/4杯酪乳。
您可以使用搅拌机或浸入式搅拌机。 酪乳和高糖混合，直到混合物相对光滑为止。 一些小块可以。
-
混合花椰菜和土豆
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
将煮好的土豆放在一个大的搅拌碗中。 加入约1/4杯酪乳，并使用中速手持搅拌器将土豆和牛奶混合约30秒钟。
加入花椰菜泥，盐和胡椒粉。 再次以中等速度混合，直到土豆充分混合并且光滑，滑腻。
-
服务
莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
将花椰菜土豆泥和其他土豆泥一起食用，并为它们的花椰菜风味感到惊讶。 它们所含的卡路里比普通的土豆泥少三分之一。
