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- 总计：15分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：5分钟
- 等待时间：8小时
- 产量：1夸脱（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 154 | 卡路里 |
| 8克 | 脂肪 |
| 12克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1夸脱（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 154 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪8克 | 10％ |
| 饱和脂肪5g | 24％ |
| 胆固醇25mg | 8％ |
| 钠108mg | 5％ |
| 总碳水化合物12克 | 4％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙285mg | 22％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
与大多数商用酸奶相比，酸奶在家里很容易制作，其结果在风味和稠度上要好得多。 您可以自己动手省钱，也可以选择酸奶中可以添加或不添加的成分（商业品牌通常包含增稠剂和其他非乳制品成分）。
喝完自制酸奶后，您可以将其用作入门产品，以使以后的批次开始运转。 尝试将其与一些自制果酱或罐头水果混合，以作便餐。
设备：
- 细筛网过滤器2品脱（500毫升）广口瓶或1夸脱（升）广口瓶或容器（带盖）
配料
- 1夸脱/ 1升牛奶
- 2汤匙酸奶（具有活性成分：如果酸奶包含活性成分，则所有商业品牌都应在包装上注明）。
做到的步骤
用中小火轻轻加热牛奶，直到达到180F / 82C。 关闭加热器，牛奶冷却至106F / 41C至110F / 43C之间。
当加热的牛奶冷却时，洗净广口瓶，并在其中充满热水，这样，当您添加酸奶时，玻璃杯就会变热。
牛奶冷却后，请用热水将一个大碗或量杯加温。 清空水。 通过细筛网将牛奶过滤到温暖的碗中。 在酸奶中搅拌。 将水倒入广口瓶中，然后倒入牛奶和酸奶混合物。 盖好盖子。
将罐子放在温暖但不热的地方，使其保持8小时或过夜不受干扰。 完美地安装了指示灯常亮的老式烤箱。 打开灯但不加热的烤箱也是如此。 另一个选择是将食品脱水器设置为110F / 43C，并卸下托盘以为罐子腾出空间。 或者，您可以购买可以保持理想温度的特殊酸奶机。
在牛奶中加入活跃的酸奶文化时，请注意 不要 搅动罐子。 酸奶对此非常挑剔，并且如果在此期间移动广口瓶，有时会无法很好地固定。
将罐子转移到冰箱。
小费
- 如果一夸脱/升的酸奶比您在一两周内要摄取的酸奶多，则可以将这种食谱减少一半。 但是，不应将其加倍：大于1夸脱（1升）的批次设置不好。
食谱标签：
- 蘸
- 自制酸奶
- 小吃
- 美国的
